A torta de calabresa é uma receita simples, saborosa e versátil que agrada a todos os paladares. Ela pode ser servida como lanche, entrada ou prato principal, acompanhada de uma salada verde ou de um molho de sua preferência. Além disso, ela tem vários benefícios que vão te convencer a prepará-la hoje mesmo. Veja quais são eles:
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- É fácil de fazer: a massa da torta de calabresa é feita no liquidificador, o que facilita muito o seu trabalho. Você só precisa bater os ingredientes, despejar em uma forma, colocar o recheio e levar ao forno. Em menos de uma hora, você tem uma torta deliciosa e crocante.
- É econômica: a torta de calabresa leva ingredientes simples e baratos, que você provavelmente já tem em casa. Você pode usar a linguiça calabresa defumada ou fresca, que é mais barata e também fica ótima. Além disso, você pode aproveitar as sobras de outros alimentos, como queijo, presunto, milho, ervilha, tomate, cebola, etc., para incrementar o recheio e evitar o desperdício.
- É nutritiva: a torta de calabresa é uma fonte de proteína, cálcio, ferro, vitaminas e fibras, que são essenciais para a saúde. A linguiça calabresa é rica em proteína animal, que ajuda na formação dos músculos, dos ossos e do sangue. O queijo é uma fonte de cálcio, que fortalece os dentes e os ossos. A farinha de trigo é rica em ferro, que previne a anemia. Os ovos são ricos em vitaminas A, D, E e K, que melhoram a visão, a pele, o cabelo e o sistema imunológico. A cenoura é rica em vitamina A e betacaroteno, que também beneficiam a visão e a pele. O pimentão é rico em vitamina C, que ajuda na cicatrização e na resistência às infecções. O tomate é rico em licopeno, que é um antioxidante que previne o envelhecimento precoce e o câncer. A cebola é rica em quercetina, que é um anti-inflamatório natural que combate as alergias e as infecções. O orégano é rico em óleos essenciais, que têm propriedades antibacterianas, antifúngicas e antiespasmódicas. A farinha de trigo também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e a sensação de saciedade.
- É saborosa: a torta de calabresa tem um sabor marcante e irresistível, que agrada a todos os gostos. A massa é leve e fofa, o recheio é cremoso e suculento, e a cobertura é crocante e dourada. A combinação da linguiça calabresa com o queijo, o requeijão, o orégano e os demais ingredientes é perfeita e harmoniosa. Você pode variar o recheio de acordo com o seu paladar, adicionando outros temperos, ervas, queijos, carnes, legumes, etc. Você também pode fazer uma torta de calabresa doce, substituindo o sal por açúcar e o recheio por chocolate, doce de leite, frutas, etc.
- É versátil: a torta de calabresa pode ser servida em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde, no jantar ou em uma festa. Ela pode ser consumida quente ou fria, inteira ou em pedaços, com ou sem acompanhamento. Ela combina com uma salada verde, com um molho de tomate, com uma maionese caseira, com um suco natural, com um vinho tinto, etc. Você pode fazer uma torta grande, em uma forma retangular, ou várias tortinhas individuais, em formas de empada. Você pode fazer uma torta aberta, sem cobertura, ou uma torta fechada, com massa por cima. Você pode fazer uma torta tradicional, com massa de farinha de trigo, ou uma torta sem glúten, com massa de arroz, de milho, de mandioca, etc. Você pode fazer uma torta sem lactose, substituindo o queijo e o requeijão por tofu, por creme de leite de soja, por leite de coco, etc. Você pode fazer uma torta vegana, substituindo a linguiça calabresa por proteína de soja, por cogumelos, por berinjela, etc., e os ovos por linhaça, por chia, por banana, etc.
- É prática: a torta de calabresa é uma receita que você pode fazer com antecedência e congelar, para ter sempre à mão. Você pode congelar a torta inteira, já assada, ou em pedaços, embrulhados em papel alumínio. Você também pode congelar a massa crua, enrolada em filme plástico, ou o recheio cozido, em um pote fechado. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro, ou no micro-ondas por alguns minutos. Para aquecer, basta levar ao forno por cerca de 15 minutos, ou ao micro-ondas por cerca de 5 minutos. Assim, você tem uma torta de calabresa sempre fresquinha e saborosa, sem perder tempo na cozinha.
- É original: a torta de calabresa é uma receita que tem uma história interessante e curiosa, que vale a pena conhecer. Ela foi criada no Brasil, mais especificamente no bairro paulistano do Bixiga, por imigrantes da Itália que se inspiraram em uma linguiça encontrada da Calábria (Salsiccia di Calabria). Essa linguiça é muito apreciada como cobertura para pizzas, mas também pode ser usada em outras receitas, como a torta de calabresa. A Calábria é uma região do sul da Itália, que tem uma culinária rica e variada, influenciada pelas culturas grega, romana, bizantina, normanda, árabe, francesa e espanhola. A linguiça calabresa é feita com carne de porco, gordura, sal, pimenta calabresa e outras especiarias. Ela é defumada, seca e curada, o que lhe confere um sabor picante e marcante. A pimenta calabresa é um tipo de pimenta vermelha, originária da América do Sul, que foi levada para a Europa pelos colonizadores espanhóis e portugueses. Ela se adaptou bem ao clima e ao solo da Calábria, e se tornou um ingrediente típico da região. Ela é usada para temperar carnes, queijos, molhos, conservas, etc.
Agora que você já sabe os motivos para fazer uma torta de calabresa, que tal aprender a receita? Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
Como Fazer uma Torta de Calabresa Simples e Deliciosa
