O suspiro é uma sobremesa simples, mas muito saborosa, que pode ser feita em casa com poucos ingredientes. O suspiro é feito basicamente de claras de ovos batidas em neve com açúcar, que depois são assadas em forno baixo até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. O suspiro pode ser servido puro, com frutas, chantilly, chocolate ou outros recheios de sua preferência.
Neste artigo, você vai aprender como fazer um suspiro caseiro delicioso, seguindo algumas dicas práticas e fáceis. Você também vai conhecer os ingredientes e o modo de preparo do suspiro, além de tirar algumas dúvidas comuns sobre essa sobremesa. Vamos lá?
Como surgiu o suspiro?
O suspiro é uma sobremesa que tem origem incerta, mas que provavelmente foi criada na Europa entre os séculos XVII e XVIII. Alguns historiadores atribuem a invenção do suspiro ao chef francês François Massialot, que teria publicado a primeira receita escrita de suspiro em 1692. Outros afirmam que o suspiro foi criado na Suíça, na região de Meiringen, pelo confeiteiro italiano Gasparini, que teria batizado a sobremesa em homenagem ao compositor alemão Richard Wagner, autor da ópera “O Anel dos Nibelungos” (em alemão, “Der Ring des Nibelungen”).
O fato é que o suspiro se espalhou pelo mundo e ganhou diferentes nomes e variações, como o merengue, o marshmallow, o pavlova e o macaron. O suspiro é uma sobremesa versátil, que pode ser aromatizada com baunilha, limão, coco, café ou outros sabores, e que pode ser colorida com corantes alimentícios para ficar mais divertida.
Quais são os ingredientes e o modo de preparo do suspiro caseiro?
