O queijo do reino é um queijo de origem holandesa, que foi trazido para o Brasil pelos portugueses no século XIX. Ele tem um formato redondo, uma casca vermelha comestível e uma massa elástica e saborosa. É um queijo muito apreciado nas festas de fim de ano, mas também pode ser consumido em outras ocasiões, como lanches, sanduíches e saladas.
Fazer queijo do reino caseiro não é tão difícil quanto parece. Com alguns ingredientes e equipamentos básicos, você pode preparar esse queijo em casa e surpreender a sua família e os seus amigos. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer queijo do reino caseiro, além de dar algumas dicas e sugestões para deixar o seu queijo ainda mais gostoso. Confira!
A história do queijo do reino
O queijo do reino, também conhecido como queijo bola ou queijo edam, é um queijo típico da Holanda, que foi criado no século XVII na cidade de Edam. Ele era produzido pelos agricultores locais, que precisavam conservar o excesso de leite que produziam. Para isso, eles faziam um queijo de massa firme e compacta, que era coberto por uma camada de cera vermelha, para protegê-lo da umidade e dos insetos.
O queijo do reino começou a ser exportado para outros países, principalmente para as colônias portuguesas na Ásia e na África. Ele era transportado em navios, onde ficava armazenado por meses nos porões. Essa longa viagem fazia com que o queijo desenvolvesse um sabor mais forte e picante, que agradava ao paladar dos portugueses.
Quando a corte portuguesa se mudou para o Brasil, em 1808, ela trouxe consigo o hábito de consumir o queijo do reino. O queijo era considerado um produto nobre e sofisticado, e por isso recebeu esse nome. Ele era servido nas mesas dos palácios e nas festas da elite brasileira. Com o tempo, o queijo do reino se popularizou e passou a fazer parte da cultura gastronômica do país, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste.
Como fazer queijo do reino caseiro
