Você gosta de pastel de forno? Esse salgado é uma ótima opção para lanches, festas ou até mesmo refeições. Ele é fácil de fazer, versátil e muito saboroso. Além disso, ele é mais saudável do que o pastel frito, pois não leva óleo na sua preparação.
Neste artigo, você vai aprender como fazer um pastel de forno caseiro perfeito, com uma massa leve e crocante e um recheio cremoso e suculento. Você também vai conferir algumas dicas e sugestões para variar o sabor e a apresentação do seu pastel. Vamos lá?
A Origem do Pastel de Forno
O pastel de forno é uma adaptação brasileira do pastel de vento, um salgado típico da culinária portuguesa. O pastel de vento é feito com uma massa folhada recheada com carne, queijo ou doce e assada no forno. Ele tem esse nome porque fica cheio de ar por dentro, formando uma cavidade onde o recheio fica acomodado.
No Brasil, ganhou outras versões de massa e recheio, como a massa podre, que leva gordura vegetal ou animal na sua composição, e os recheios de frango, presunto e queijo, palmito, carne seca, entre outros. Também pode ser feito com massa integral, sem glúten ou sem lactose, para atender às necessidades e preferências de cada um.
Como Fazer a Massa do Pastel de Forno
