O abacate é uma fruta deliciosa e nutritiva, que pode ser usada de diversas formas na culinária. Além de ser rico em gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, o abacate também tem um sabor suave e cremoso, que combina bem com outros ingredientes.
Uma das formas mais gostosas de aproveitar o abacate é fazendo sobremesa de abacate, que podem ser desde simples até sofisticadas, mas sempre muito saborosas.
Neste artigo, você vai aprender 7 receitas de sobremesa de abacate que vão surpreender o seu paladar e fazer sucesso com a sua família e amigos. São receitas fáceis, rápidas e saudáveis, que vão te mostrar que o abacate é muito mais do que uma fruta para comer com sal. Confira!
Índice de Conteúdos
A História do Abacate
O abacate é uma fruta originária da América Central e do Sul, onde era cultivado pelos povos indígenas há milhares de anos. O nome abacate vem do náhuatl “ahuacatl”, que significa “testículo”, por causa da forma e do tamanho da fruta. Os espanhóis levaram o abacate para a Europa no século XVI, e depois ele se espalhou pelo mundo.
O abacate é uma fruta muito versátil, que pode ser consumida tanto madura quanto verde, e tanto doce quanto salgada. Na América Latina, o abacate é usado principalmente em pratos salgados, como guacamole, saladas, sanduíches e molhos. Já em outros países, como Estados Unidos, Austrália e Filipinas, o abacate é mais usado em pratos doces, como sorvetes, mousses, bolos e smoothies.
Como Fazer Sobremesa de Abacate
Fazer sobremesa de abacate é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como leite condensado, creme de leite, limão, chocolate ou frutas. O segredo é escolher um abacate bem maduro e macio, que vai dar a textura cremosa e o sabor suave à sobremesa.
Para fazer a sobremesa de abacate, você pode usar um liquidificador, um mixer ou um processador de alimentos. Basta bater o abacate com os outros ingredientes até obter uma mistura homogênea e lisa. Depois, é só colocar em uma forma ou em potinhos individuais e levar à geladeira por algumas horas ou até firmar. Você pode decorar a sua sobremesa com raspas de chocolate, coco ralado, granola ou frutas picadas.
7 Receitas de Sobremesa de Abacate que Você Vai Amar
Agora que você já sabe como fazer sobremesa de abacate, confira 7 receitas deliciosas que vão te conquistar:
1. Mousse de Abacate com Limão
Essa é uma das receitas mais clássicas e fáceis de sobremesa de abacate. Você só precisa de 3 ingredientes: abacate, leite condensado e limão. O limão dá um toque refrescante e contrasta com o doce do leite condensado. É uma sobremesa leve e ideal para os dias quentes.
Ingredientes:
- 1 abacate grande e maduro
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões
Modo de preparo:
- Descasque e corte o abacate em pedaços.
- Coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o suco de limão.
- Bata bem até ficar cremoso.
- Transfira para uma forma ou para potinhos individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Sirva gelado.
2. Pudim de Abacate com Chocolate
Essa receita é para os amantes de chocolate. O pudim de abacate com chocolate é uma sobremesa cremosa, rica e irresistível. Você vai precisar de abacate, leite, ovos, açúcar e chocolate em pó. O chocolate em pó dá a cor e o sabor intenso ao pudim, que fica com uma textura macia e aveludada.
Ingredientes:
- 1 abacate grande e maduro
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo:
- Descasque e corte o abacate em pedaços.
- Coloque no liquidificador junto com o leite, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó.
- Bata bem até ficar homogêneo.
- Despeje em uma forma de pudim caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Desenforme e sirva gelado.
3. Sorvete de Abacate com Coco
Essa receita é perfeita para quem quer uma sobremesa gelada, saudável e saborosa. O sorvete de abacate com coco é feito com apenas 4 ingredientes: abacate, leite de coco, mel e coco ralado. O leite de coco dá um sabor tropical e cremoso ao sorvete, que fica com uma textura suave e refrescante.
Ingredientes:
- 2 abacates grandes e maduros
- 1 xícara de leite de coco
- 4 colheres de sopa de mel
- 1/4 de xícara de coco ralado
Modo de preparo:
- Descasque e corte os abacates em pedaços.
- Coloque em um saco plástico e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até congelar.
- Retire do freezer e coloque no processador de alimentos junto com o leite de coco e o mel.
- Processe até ficar cremoso, raspando as laterais do processador se necessário.
- Transfira para um recipiente com tampa e misture o coco ralado.
- Leve ao freezer por mais 2 horas ou até firmar.
- Sirva gelado.
4. Bolo de Abacate com Chocolate
Essa receita é para quem quer uma sobremesa mais elaborada e sofisticada. O bolo de abacate com chocolate é uma delícia que vai impressionar os seus convidados. Você vai precisar de abacate, farinha, açúcar, ovos, manteiga, fermento, chocolate meio amargo e creme de leite. O abacate substitui parte da gordura da massa, deixando o bolo mais úmido e macio. A cobertura é uma ganache de chocolate simples e deliciosa.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 abacate grande e maduro
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
Para a massa:
- Descasque e corte o abacate em pedaços.
- Coloque no liquidificador junto com os ovos e a manteiga.
- Bata bem até ficar cremoso.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha, o açúcar e o fermento com uma espátula ou um fouet.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Para a cobertura:
- Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária.
- Leve ao microondas por cerca de 5 minutos
- Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo até aquecer, sem ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e misture bem até derreter e ficar homogêneo.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
5. Cheesecake de Abacate com Limão
Essa receita é para quem quer uma sobremesa elegante e deliciosa. O cheesecake de abacate com limão é uma sobremesa que combina uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso de cream cheese e abacate e uma cobertura azedinha de geleia de limão. É uma sobremesa que vai agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 300 g de cream cheese
- 1 abacate grande e maduro
- 1 lata de leite condensado
- Suco e raspas de 2 limões
Para a cobertura:
- 1 xícara de geleia de limão
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
Para a base:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa.
- Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem com os dedos ou com o fundo de um copo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
- Deixe esfriar completamente.
Para o recheio:
- Descasque e corte o abacate em pedaços.
- Coloque no liquidificador junto com o cream cheese, o leite condensado, o suco e as raspas de limão.
- Bata bem até ficar cremoso e sem grumos.
- Despeje sobre a base já fria e alise com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Para a cobertura:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo a geleia de limão e a água, mexendo até dissolver e formar uma calda lisa.
- Deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o recheio já firme.
- Leve à geladeira por mais 1 hora ou até firmar.
- Desenforme e sirva gelado.
6. Pavê de Abacate com Chocolate
Essa receita é para quem quer uma sobremesa simples, mas muito gostosa. O pavê de abacate com chocolate é uma sobremesa que alterna camadas de creme de abacate, creme de chocolate e biscoito champagne. É uma sobremesa que fica com uma textura cremosa e crocante ao mesmo tempo.
Ingredientes:
Para o creme de abacate:
- 2 abacates grandes e maduros
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 1 limão
Para o creme de chocolate:
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Para a montagem:
- 200 g de biscoito champagne
- Para a montagem:
- Umedeça os biscoitos champagne em um pouco de leite ou água.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos, uma camada de creme de abacate e uma camada de creme de chocolate.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o creme de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Sirva gelado.
7. Torta de Abacate com Morango
Essa receita é para quem quer uma sobremesa bonita e deliciosa. A torta de abacate com morango é uma sobremesa que tem uma massa crocante de aveia, um recheio cremoso de abacate e cream cheese e uma cobertura de morangos frescos. É uma sobremesa que fica com uma aparência incrível e um sabor irresistível.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 abacates grandes e maduros
- 200 g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco e raspas de 1 limão
Para a cobertura:
- 300 g de morangos lavados e picados
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Para a massa:
- Em uma tigela, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, a manteiga e o sal até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível com a massa, pressionando bem com os dedos ou com o fundo de um copo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
- Deixe esfriar completamente.
Para o recheio:
- Descasque e corte os abacates em pedaços.
- Coloque no liquidificador junto com o cream cheese, o açúcar, o suco e as raspas de limão.
- Bata bem até ficar cremoso e sem grumos.
- Despeje sobre a massa já fria e alise com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Para a cobertura:
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma geleia.
- Deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o recheio já firme.
- Leve à geladeira por mais 1 hora ou até firmar.
- Desenforme e sirva gelado.
Dúvidas Comuns sobre Sobremesa de Abacate
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer sobremesa de abacate, confira algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
Como escolher um abacate maduro?
Para escolher um abacate maduro, você deve observar a cor, o cheiro e a textura da fruta. Um abacate maduro tem uma cor verde-escura ou roxa, um cheiro suave e doce e uma textura macia ao toque. Você pode apertar levemente a fruta com os dedos para sentir se ela está mole. Evite os abacates que estiverem muito duros, muito moles ou com manchas escuras na casca.
Como conservar o abacate depois de cortado?
O abacate é uma fruta que escurece rapidamente depois de cortada, por causa da oxidação. Para evitar que isso aconteça, você deve regar o abacate com suco de limão ou vinagre logo após cortá-lo. Isso vai impedir que ele fique marrom e altere o sabor. Você também deve guardar o abacate em um recipiente fechado na geladeira, e consumir em até 2 dias.
Como fazer sobremesa de abacate vegana?
Para fazer sobremesa de abacate vegana, você deve substituir os ingredientes de origem animal por outros de origem vegetal. Por exemplo, você pode usar leite vegetal, creme de leite vegetal, leite condensado vegano, açúcar orgânico, chocolate vegano e cream cheese vegano. Você também pode usar outros adoçantes naturais, como melado, agave ou xilitol.
Como fazer sobremesa de abacate low carb?
Para fazer sobremesa de abacate low carb, você deve reduzir ou eliminar os ingredientes que contêm carboidratos, como farinha, açúcar e biscoito. Você pode usar farinhas low carb, como farinha de amêndoas, farinha de coco ou farinha de linhaça. Você também pode usar adoçantes naturais, como stevia, eritritol ou xilitol. Você também pode usar frutas low carb, como morango, framboesa ou mirtilo.
Como fazer sobremesa de abacate fit?
Para fazer sobremesa de abacate fit, você deve usar ingredientes mais saudáveis e menos calóricos. Por exemplo, você pode usar leite desnatado, creme de leite light, leite condensado light, açúcar demerara ou mascavo, chocolate amargo ou meio amargo e cream cheese light. Você também pode usar frutas frescas e secas, como banana, maçã, uva passa ou damasco.
Como fazer sobremesa de abacate sem lactose?
Para fazer sobremesa de abacate sem lactose, você deve substituir os ingredientes que contêm lactose por outros que não contêm. Por exemplo, você pode usar leite sem lactose, creme de leite sem lactose, leite condensado sem lactose, chocolate sem lactose e cream cheese sem lactose. Você também pode usar leites vegetais, como leite de coco, leite de amêndoas ou leite de soja.
Como fazer sobremesa de abacate com outras frutas?
Para fazer sobremesa de abacate com outras frutas, você deve escolher frutas que combinem bem com o sabor e a textura do abacate. Algumas frutas que ficam ótimas com o abacate são: limão, maracujá, manga, kiwi, banana e coco. Você pode usar as frutas para fazer caldas, geleias, recheios ou coberturas para as suas sobremesas.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de sobremesa de abacate que vão te surpreender e te deliciar. O abacate é uma fruta versátil e nutritiva, que pode ser usada para fazer sobremesas incríveis. Você também aprendeu algumas dicas e dúvidas comuns sobre como fazer sobremesa de abacate.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer as suas próprias sobremesas de abacate. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião nos comentários. Se você tem alguma dúvida ou sugestão sobre o assunto, também deixe um comentário que nós vamos te ajudar. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!