Como fazer salpicão de arroz?
Fazer salpicão é muito simples e rápido. Você só precisa cozinhar o arroz e o frango (ou usar as sobras), desfiar o frango, ralar a cenoura, picar a maçã e o cheiro-verde, e misturar tudo em uma tigela com maionese, creme de leite, milho, ervilha e uva passa. Depois é só levar à geladeira por algumas horas para ficar bem geladinho e saboroso. Veja o passo a passo:
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 cenoura grande ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
- 1 maçã verde picada em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido e o frango desfiado.
- Em outra tigela, misture a maionese e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Adicione a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a uva passa e a maçã picada ao arroz e ao frango.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Junte a mistura de maionese e creme de leite e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Salpique cheiro-verde picado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para variar o prato
O salpicão de arroz é uma receita que permite muitas variações, conforme o seu paladar e os ingredientes que você tem em casa. Veja algumas ideias:
- Você pode substituir o frango por carne bovina desfiada, carne suína desfiada, atum em lata, presunto picado, peito de peru picado ou camarão cozido.
- Você pode substituir a maionese por iogurte natural, requeijão cremoso ou cream cheese.
- Você pode substituir o creme de leite por leite, leite de coco ou suco de laranja.
- Você pode acrescentar outros legumes ralados ou picados, como batata, cenoura, beterraba, abobrinha, chuchu, vagem, brócolis, couve-flor ou repolho.
- Você pode acrescentar outras frutas secas ou frescas, como damasco, ameixa, tâmara, figo, abacaxi, manga, pêssego ou morango.
- Você pode acrescentar outros temperos e ervas, como alho, cebola, salsão, pimentão, azeitona, noz-moscada, curry, orégano, manjericão ou hortelã.
Dúvidas comuns sobre o salpicão
Aqui estão algumas dúvidas frequentes sobre salpicão de arroz e as suas respostas:
- Como conservar o salpicão de arroz? O salpicão de arroz deve ser conservado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar o salpicão de arroz, pois ele pode perder a textura e o sabor.
- Como servir o salpicão de arroz? O salpicão de arroz pode ser servido como entrada, acompanhamento ou salada. Ele combina bem com carnes assadas, grelhadas ou fritas, como lombo, pernil, frango, peixe ou linguiça. Ele também pode ser servido com pão francês ou torradas.
- Como deixar o salpicão de arroz mais cremoso? Para deixar o salpicão de arroz mais cremoso, você pode aumentar a quantidade de maionese e creme de leite na receita. Você também pode adicionar um pouco de leite ou água para diluir a mistura e deixá-la mais fluida.
- Como deixar o salpicão de arroz mais crocante? Para deixar o salpicão de arroz mais crocante, você pode adicionar ingredientes que tenham uma textura mais firme e quebradiça, como batata palha, amendoim torrado, castanha de caju picada ou nozes picadas. Você também pode tostar o arroz em uma frigideira antes de misturá-lo aos outros ingredientes.
- Como fazer salpicão de arroz vegano? Para fazer salpicão de arroz vegano, você pode substituir o frango por proteína de soja texturizada hidratada e temperada. Você também pode substituir a maionese por maionese vegana ou maionese de tofu. Você também pode substituir o creme de leite por creme de leite vegetal ou creme de castanha-de-caju.
Conclusão
O salpicão de arroz é uma receita deliciosa e prática, que pode ser feita com ingredientes simples e que você provavelmente já tem em casa. Ele é ideal para aproveitar as sobras de arroz e frango e para servir em ocasiões especiais. Além disso, ele é muito versátil e permite diversas variações. Experimente fazer o salpicão de arroz seguindo as nossas dicas e sugestões e surpreenda a sua família e os seus amigos com esse prato saboroso e nutritivo.
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