A rabanada é uma receita tradicional de Natal, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano. Ela consiste em fatias de pão embebidas em uma mistura de leite, ovos e açúcar, fritas em óleo e polvilhadas com canela. Mas você sabia que é possível fazer uma rabanada mais saudável, crocante e saborosa na airfryer?
A airfryer é um eletrodoméstico que frita os alimentos com ar quente, sem usar óleo. Assim, você economiza calorias, gordura e sujeira na cozinha. Neste artigo, vamos te dar 7 dicas para fazer uma deliciosa rabanada na airfryer, que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
Índice de Conteúdos
Introdução
A rabanada é um prato que tem origem na Europa, mas que se popularizou no Brasil durante o período colonial. Ela era feita com pão amanhecido, que era aproveitado para não desperdiçar comida. Hoje em dia, a rabanada é um dos doces mais queridos pelos brasileiros, especialmente no Natal. Mas muitas pessoas evitam comer rabanada por causa da fritura, que deixa o pão encharcado de óleo e aumenta o valor calórico da receita.
Por isso, fazer rabanada na airfryer é uma ótima alternativa para quem quer se deliciar com essa sobremesa sem culpa. A airfryer frita os alimentos com ar quente circulando em alta velocidade, criando uma camada crocante por fora e macia por dentro. Além disso, a airfryer é prática, rápida e fácil de limpar. Veja a seguir as nossas dicas para fazer uma rabanada na airfryer perfeita.
Dica 1: Escolha o pão certo
O primeiro passo para fazer uma boa rabanada é escolher o pão certo. O ideal é usar um pão firme e seco, que não se desmanche ao ser molhado na mistura de leite e ovos. Você pode usar o pão francês, o pão de forma ou o pão de leite, desde que estejam amanhecidos ou torrados. Evite usar pães muito macios, fofos ou frescos, pois eles podem se desintegrar ou ficar muito úmidos. Corte o pão em fatias grossas, de cerca de 2 cm de espessura, para que elas fiquem bem recheadas e crocantes.
Dica 2: Tempere a mistura de leite e ovos
A mistura de leite e ovos é o que dá sabor e umidade à rabanada. Para fazer essa mistura, você vai precisar de leite integral, ovos, açúcar e uma pitada de sal. Bata tudo no liquidificador ou com um fouet até ficar homogêneo. Em seguida, tempere a mistura com os ingredientes da sua preferência. Você pode usar canela em pó, noz-moscada, baunilha, raspas de limão ou laranja, essência de rum ou licor. Use a sua criatividade e deixe a sua rabanada com o seu toque pessoal.
Dica 3: Mergulhe as fatias de pão na mistura
Depois de temperar a mistura de leite e ovos, chegou a hora de mergulhar as fatias de pão nela. Coloque a mistura em um prato fundo ou em uma forma retangular e mergulhe cada fatia de pão dos dois lados, deixando absorver bem o líquido. Não deixe as fatias muito tempo na mistura, pois elas podem ficar encharcadas e se desfazer. O tempo ideal é de alguns segundos para cada lado. Coloque as fatias em uma assadeira ou em um prato grande e reserve.
Dica 4: Preaqueça a airfryer
Antes de colocar as fatias de pão na airfryer, é importante preaquecer o aparelho por alguns minutos. Isso vai garantir que a rabanada fique bem crocante e dourada por fora. A temperatura ideal é de 180°C, mas você pode ajustar de acordo com a potência da sua airfryer. O tempo de preaquecimento varia de 3 a 5 minutos, dependendo do modelo. Você pode aproveitar esse tempo para polvilhar as fatias de pão com um pouco de açúcar, para que elas fiquem mais caramelizadas.
Dica 5: Coloque as fatias de pão na cesta da airfryer
Após preaquecer a airfryer, coloque as fatias de pão na cesta do aparelho, sem sobrepor ou apertar. Deixe um espaço entre elas, para que o ar quente possa circular e fritar uniformemente. Você pode fazer a rabanada em várias fornadas, dependendo do tamanho da sua airfryer. Não se esqueça de untar a cesta com um pouco de óleo ou manteiga, ou usar um papel manteiga ou alumínio, para evitar que as fatias grudem.
Dica 6: Frite as fatias de pão na airfryer
Depois de colocar as fatias de pão na cesta da airfryer, feche o aparelho e ajuste o tempo e a temperatura. O tempo ideal é de 15 minutos, mas você pode verificar a cada 5 minutos e virar as fatias na metade do tempo, para que elas fiquem douradas dos dois lados. A temperatura ideal é de 180°C, mas você pode aumentar ou diminuir de acordo com o seu gosto e a potência da sua airfryer. Fique atento ao cheiro e à cor das fatias, para não queimar ou ficar cruas.
Dica 7: Finalize e sirva a rabanada
Após fritar as fatias de pão na airfryer, retire-as com cuidado e coloque-as em um prato. Você pode finalizar a rabanada com os ingredientes que mais gostar, como açúcar e canela, leite condensado, doce de leite, mel, frutas, chantilly, chocolate ou sorvete. Use a sua imaginação e crie combinações deliciosas. Sirva a rabanada ainda quente ou fria, como preferir. Aproveite essa sobremesa incrível e receba elogios dos seus familiares e amigos.
Conclusão
Fazer rabanada na airfryer é uma forma simples, rápida e saudável de preparar essa receita tradicional. Com as nossas dicas, você vai conseguir fazer uma rabanada crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor. Você pode variar os ingredientes e os acompanhamentos, e surpreender a todos com essa delícia. Experimente fazer rabanada na airfryer e conte-nos o que achou. Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Se tiver alguma dúvida, nós estamos aqui para ajudá-lo.
Perguntas frequentes sobre rabanada na airfryer
- Qual é a vantagem de fazer rabanada na airfryer? A vantagem de fazer rabanada na airfryer é que ela fica mais saudável, crocante e saborosa do que a frita em óleo. Além disso, a airfryer é prática, rápida e fácil de limpar.
- Qual é o rendimento da receita de rabanada na airfryer? O rendimento da receita de rabanada na airfryer depende do tamanho das fatias de pão e da capacidade da sua airfryer. Em média, você pode fazer entre 8 e 12 fatias por fornada.
- Quanto tempo dura a rabanada na airfryer? A rabanada na airfryer dura até 3 dias na geladeira ou até 1 mês no freezer. Para conservar melhor, guarde-a em um recipiente fechado ou em um saco plástico. Para consumir, aqueça-a na airfryer por alguns minutos ou no micro-ondas por alguns segundos.
- Posso fazer rabanada salgada na airfryer? Sim, você pode fazer rabanada salgada na airfryer. Basta substituir o açúcar da mistura de leite e ovos por sal e pimenta, e adicionar queijo, presunto, tomate ou outros ingredientes de sua preferência. Você também pode usar pão integral, de centeio ou de aveia para fazer uma rabanada mais nutritiva.
