Como fazer queijo de manteiga caseiro: ingredientes e modo de preparo
Para fazer queijo de manteiga caseiro, você vai precisar de:
- 2 litros de leite integral
- 200 ml de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de sal
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o vinagre e o sal, mexendo bem para misturar. Você vai perceber que o leite vai talhar, formando o coalho (a parte sólida) e o soro (a parte líquida).
- Com uma escumadeira, transfira o coalho para uma peneira forrada com um pano de prato limpo, e deixe escorrer o excesso de soro. Você pode reservar o soro para usar em outras receitas, como pães, bolos ou sopas.
- Aperte bem o pano de prato com as mãos, para retirar o máximo de soro possível do coalho. Em seguida, transfira o coalho para uma tigela e amasse bem com um garfo, até formar uma pasta homogênea e cremosa.
- Coloque o queijo caseiro em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Pronto! Agora você já tem um delicioso queijo caseiro para usar como quiser!
7 receitas de queijo de manteiga caseiro para você experimentar
Agora que você já sabe como fazer queijo de manteiga, que tal experimentar algumas receitas diferentes e saborosas com esse queijo? Confira a seguir 7 ideias de como usar o queijo caseiro em suas refeições:
Queijo de manteiga caseiro temperado
Para dar um toque especial ao seu queijo de manteiga caseiro, você pode adicionar alguns temperos de sua preferência, como salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, alecrim, orégano, pimenta-do-reino, noz-moscada, páprica, curry, etc. Basta misturar os temperos ao coalho, antes de levar à geladeira, e pronto! Você terá um queijo de manteiga caseiro temperado e aromático, que vai combinar com vários pratos.
Queijo de manteiga caseiro com alho
Se você gosta de alho, essa receita é para você. Para fazer queijo caseiro com alho, você vai precisar de:
- 1 receita de queijo de manteiga caseiro
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, mexendo até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o queijo de manteiga caseiro com o alho refogado, até incorporar bem.
- Coloque o queijo de manteiga caseiro com alho em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Sirva o queijo de manteiga caseiro com alho com pão, torrada, biscoito ou como preferir.
Queijo de manteiga caseiro com cebola
Outra forma de incrementar o seu queijo de manteiga é adicionando cebola caramelizada, que vai dar um sabor doce e suave ao queijo. Para fazer queijo de manteiga com cebola, você vai precisar de:
- 1 receita de queijo de manteiga caseiro
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e douradas.
- Adicione o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais alguns minutos, até a cebola caramelizar e ficar com uma cor marrom-escuro.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o queijo de manteiga com a cebola caramelizada, até incorporar bem.
- Coloque o queijo de manteiga com cebola em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Sirva o queijo de manteiga caseiro com cebola com pão, torrada, biscoito ou como preferir.
Queijo de manteiga caseiro com orégano
O orégano é uma erva muito usada na culinária italiana, que dá um sabor delicioso às pizzas, massas, molhos e saladas. Você também pode usar o orégano para fazer um queijo de manteiga caseiro com orégano, que vai ficar ótimo com esses pratos. Para fazer queijo de manteiga caseiro com orégano, você vai precisar de:
- 1 receita de queijo de manteiga
- 2 colheres (sopa) de orégano seco
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o queijo de manteiga caseiro com o orégano e o sal, até incorporar bem.
- Coloque o queijo de manteiga caseiro com orégano em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Sirva o queijo de manteiga caseiro com orégano com pão, torrada, biscoito ou como preferir.
Queijo de manteiga caseiro com pimenta
Se você gosta de pimenta, essa receita é para você. Para fazer queijo de manteiga com pimenta, você vai precisar de:
- 1 receita de queijo de manteiga
- 2 pimentas dedo-de-moça picadas (sem as sementes, se preferir menos picante)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as pimentas, mexendo até murchar. Tempere com sal a gosto.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o queijo caseiro com as pimentas refogadas, até incorporar bem.
- Coloque o queijo de manteiga caseiro com pimenta em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Sirva o queijo de manteiga caseiro com pimenta com pão, torrada, biscoito ou como preferir.
Queijo de manteiga caseiro com azeitonas
As azeitonas são um ingrediente muito versátil, que podem ser usadas em saladas, molhos, recheios, patês e muito mais. Você também pode usar as azeitonas para fazer um queijo de manteiga caseiro com azeitonas, que vai ficar muito saboroso e diferente. Para fazer queijo de manteiga caseiro com azeitonas, você vai precisar de:
- 1 receita de queijo de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o queijo de manteiga com as azeitonas e o sal, até incorporar bem.
- Coloque o queijo de manteiga com azeitonas em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
- Sirva o queijo de manteiga com azeitonas com pão, torrada, biscoito ou como preferir.
Dúvidas comuns sobre queijo de manteiga caseiro
