Como fazer a massa do pãozinho caseiro recheado com frango?
A massa do pãozinho caseiro recheado com frango é muito fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Você vai precisar de:
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- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de leite morno
Para preparar a massa, siga os seguintes passos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos, o óleo e a manteiga derretida.
- Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o leite morno aos poucos e continue misturando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha ou leite.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo ou um plástico filme.
- Deixe a massa descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até que dobre de volume.
Como fazer o recheio do pãozinho caseiro recheado com frango?
O recheio do pãozinho caseiro recheado com frango também é muito simples de fazer e leva poucos ingredientes. Você vai precisar de:
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- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de extrato de tomate
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Salsinha picada a gosto
Para preparar o recheio, siga os seguintes passos:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Junte o extrato de tomate e a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse um pouco.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão cremoso e a salsinha picada. Misture bem e reserve.
Como modelar e assar os pãezinhos caseiros recheados com frango?
Depois de preparar a massa e o recheio, chegou a hora de modelar e assar os pãezinhos caseiros recheados com frango. Você vai precisar de:
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- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 gema batida para pincelar
- Gergelim ou queijo ralado para polvilhar (opcional)
Para modelar e assar os pãezinhos, siga os seguintes passos:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou manteiga.
- Divida a massa em 20 porções iguais e faça bolinhas com cada uma delas.
- Abra cada bolinha com um rolo ou com as mãos, formando um disco de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro do disco e feche as bordas, formando uma trouxinha. Aperte bem para selar.
- Coloque os pãezinhos na forma, deixando um espaço entre eles, e pincele com a gema batida. Se quiser, polvilhe com gergelim ou queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dúvidas comuns sobre o pãozinho caseiro recheado com frango
