O frango assado com batata é um prato clássico e muito apreciado por muitas pessoas. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar bem saborosa e suculenta. Neste artigo, vamos te dar 7 dicas para fazer um frango assado com batata delicioso, que vai deixar a sua família e os seus convidados com água na boca.
Introdução
O frango assado com batata é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é uma refeição completa e nutritiva. Além disso, é uma receita econômica, que rende bastante e pode ser acompanhada de saladas, molhos e outros complementos.
Mas para fazer um frango assado com batata delicioso, não basta apenas colocar os ingredientes no forno e esperar ficar pronto. É preciso seguir algumas dicas e truques que vão fazer toda a diferença no resultado final.
Neste artigo, vamos te ensinar 7 dicas para fazer um frango assado com batata delicioso, que vão desde a escolha dos ingredientes até o tempo e a temperatura de cozimento. Se você seguir essas dicas, você vai conseguir fazer um frango assado com batata macio, dourado, crocante e cheio de sabor.
Dica 1: Escolha bem o frango
A primeira dica para fazer um frango assado com batata delicioso é escolher bem o frango que você vai usar. O ideal é usar um frango inteiro, de preferência orgânico ou caipira, que tem mais sabor e mais carne. Evite os frangos congelados ou temperados, pois eles podem soltar muita água e ficar secos e sem graça.
Se você não encontrar um frango inteiro, você pode usar pedaços de frango, como coxas, sobrecoxas ou peito. Nesse caso, escolha pedaços grandes e com pele, que vão ficar mais suculentos e crocantes.
Dica 2: Tempere bem o frango
A segunda dica para fazer um frango assado com batata delicioso é temperar bem o frango. O tempero é essencial para dar sabor e aroma ao prato, e você pode usar os ingredientes que mais gostar. Uma sugestão é usar alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho, sálvia, louro, suco de limão ou laranja e vinho branco.
Para temperar o frango, você pode fazer uma pasta com os ingredientes picados ou triturados e espalhar por todo o frango, inclusive por baixo da pele. Depois, deixe o frango marinando no tempero por pelo menos 2 horas na geladeira, ou de um dia para o outro. Isso vai fazer com que o frango absorva bem o sabor do tempero e fique mais macio.
Dica 3: Escolha bem as batatas
A terceira dica para fazer um frango assado com batata delicioso é escolher bem as batatas que você vai usar. O ideal é usar batatas médias ou grandes, de casca fina e polpa firme, que não se desmanchem no forno. As melhores variedades são as batatas asterix ou baroa.
Para preparar as batatas, você deve lavá-las bem e cortá-las em pedaços grandes, do mesmo tamanho dos pedaços de frango. Depois, tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, alho picado e azeite. Você também pode adicionar outros temperos que combinem com o frango, como ervas frescas ou secas.
Dica 4: Pré-cozinhe as batatas
A quarta dica para fazer um frango assado com batata delicioso é pré-cozinhar as batatas antes de levá-las ao forno. Isso vai garantir que as batatas fiquem macias por dentro e crocantes por fora, sem ficarem cruas ou queimadas.
Para pré-cozinhar as batatas, você deve colocá-las em uma panela com água fervente e sal e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que estejam levemente macias, mas ainda firmes. Depois, escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato ou papel toalha.
Dica 5: Arrume bem a assadeira
A quinta dica para fazer um frango assado com batata delicioso é arrumar bem a assadeira que você vai usar. O ideal é usar uma assadeira grande e funda, que caiba todo o frango e as batatas sem ficarem muito apertados. Assim, o calor vai circular melhor e o frango e as batatas vão assar por igual.
Para arrumar a assadeira, você deve untá-la com um pouco de azeite ou manteiga e colocar o frango no centro, com a pele para cima. Depois, distribua as batatas ao redor do frango, sem cobri-lo. Você também pode adicionar outros ingredientes que combinem com o prato, como cenoura, cebola, alho-poró, tomate ou cogumelos.
Dica 6: Regue o frango assado com batata
A sexta dica para fazer um frango assado com batata delicioso é regar o frango e as batatas durante o cozimento. Isso vai evitar que o frango e as batatas fiquem secos e sem sabor, e vai criar um molho delicioso para servir junto.
Para regar o frango e as batatas, você deve usar o caldo que se forma na assadeira, que contém o tempero, a gordura e o suco do frango. Você pode usar uma colher ou uma concha para pegar esse caldo e despejar sobre o frango e as batatas a cada 15 ou 20 minutos. Você também pode adicionar um pouco de água ou vinho branco na assadeira se o caldo secar muito.
Dica 7: Ajuste o tempo e a temperatura
A sétima e última dica para fazer um frango assado com batata delicioso é ajustar o tempo e a temperatura de acordo com o tamanho do frango e das batatas. O tempo e a temperatura podem variar de acordo com o tipo de forno que você tem, mas em geral, você deve seguir as seguintes orientações:
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos antes de colocar a assadeira.
- Asse o frango e as batatas por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro, e as batatas estejam macias e crocantes.
- Se você quiser que o frango fique mais dourado e crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 15 minutos de cozimento.
- Se você quiser que o frango fique mais úmido e macio, cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de cozimento.
- Para verificar se o frango está cozido por dentro, espete um garfo ou uma faca na parte mais grossa da coxa ou do peito. Se sair um líquido claro, sem sangue, o frango está pronto. Se sair um líquido rosado ou vermelho, deixe assar mais um pouco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 dicas para fazer um frango assado com batata delicioso, que vão desde a escolha dos ingredientes até o tempo e a temperatura de cozimento. Seguindo essas dicas, você vai conseguir fazer um prato saboroso, suculento e crocante, que vai agradar a todos.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita. Se você fizer esse prato, conte-nos como ficou nos comentários abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião.
Também aproveite para compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais, para que eles também possam aprender essas dicas. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão sobre esse tema, deixe um comentário que nós vamos te ajudar.
Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
