Frango à Fricassé – 5 Passos Simples

Experimente o delicioso Frango à Fricassé, uma receita clássica que combina suculência e cremosidade em cada garfada. Descubra a história por trás desse prato e aprenda a prepará-lo com facilidade em sua própria cozinha.

A Origem do Frango à Fricassé

O Frango à Fricassé é um prato de origem francesa que remonta ao século XVIII. A palavra “fricassé” refere-se ao método de cozimento no qual a carne é refogada e, em seguida, cozida lentamente em um molho cremoso. Originalmente, a receita era preparada com carne branca, como frango ou vitela, e era um prato bastante apreciado pela nobreza francesa.

Ao longo do tempo, o Frango à Fricassé ganhou popularidade em todo o mundo, sendo adaptado com diferentes ingredientes e sabores regionais. Hoje em dia, é um prato clássico que combina a suculência do frango com um molho cremoso e aromático, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

Benefícios do Frango à Fricassé

Além de ser uma opção deliciosa, o Frango à Fricassé também oferece benefícios nutricionais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, além de fornecer vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B6 e o mineral selênio. O molho cremoso pode ser preparado com ingredientes saudáveis, como leite ou creme de leite e legumes, adicionando valor nutricional à refeição.

O Frango à Fricassé também é uma ótima maneira de explorar diferentes sabores e texturas, tornando-se uma opção versátil para satisfazer diversos paladares e promover uma alimentação equilibrada.

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Receita de Frango à Fricassé

Agora que você conhece um pouco da história e dos benefícios do Frango à Fricassé, vamos aprender a preparar essa delícia em sua própria cozinha. Siga os passos abaixo e encante-se com o sabor clássico:

Ingredientes:

• 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de frango
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 200g de champignons fatiados
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Tempere os pedaços de frango com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
3. Acrescente os pedaços de frango marinados à panela e doure-os por todos os lados.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e mexa bem para que os pedaços fiquem cobertos.
5. Adicione o caldo de frango, o leite e o creme de leite fresco à panela. Mexa até obter um molho homogêneo.
6. Adicione a mostarda dijon e os champignons fatiados. Misture tudo delicadamente.
7. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado.
8. Finalize com salsinha picada por cima e sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou massa fresca.

Conclusão

O Frango à Fricassé é um prato clássico que une sabor e cremosidade de forma irresistível. Com sua origem francesa e adaptações ao longo dos anos, essa receita conquista paladares ao redor do mundo. Ao preparar o Frango à Fricassé em sua própria cozinha, você poderá apreciar o sabor clássico e desfrutar de uma refeição reconfortante.

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8. Frango ao Molho de Tomate com Ervas
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Essas receitas oferecem variações saborosas e criativas para explorar o frango em diferentes preparações. Aproveite para experimentar novos sabores e encantar-se com a versatilidade dessa carne tão apreciada. Bom apetite!

Nota: As quantidades e ingredientes das receitas podem variar de acordo com o gosto pessoal e o número de porções desejadas.