Você gosta de biscoito de queijo? Se a resposta for sim, você vai adorar essa receita de biscoito de queijo assado que é fácil, rápida e deliciosa. O biscoito de queijo assado é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para servir como aperitivo em uma festa. Ele é crocante por fora, macio por dentro e tem um sabor irresistível de queijo.
Índice de Conteúdos
Neste artigo, vamos ensinar como fazer biscoito de queijo assado em 4 passos simples. Você vai ver que é muito simples de preparar e que você só precisa de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Além disso, vamos contar um pouco da história dessa receita e dar algumas dicas de acompanhamentos para deixá-la ainda mais saborosa. Vamos lá?
O que é biscoito de queijo assado e por que ele é tão especial?
O biscoito de queijo assado é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Ele é feito com polvilho doce, que é um tipo de amido extraído da mandioca, e queijo ralado, geralmente o queijo minas ou o parmesão. A massa é modelada em pequenas bolinhas ou palitos e levada ao forno até ficar dourada e crocante.
O biscoito de queijo assado é especial porque tem uma textura única, que combina a casquinha crocante com o interior macio e elástico. Além disso, ele tem um sabor marcante de queijo, que pode variar de acordo com o tipo e a quantidade usados na receita. Ele é ideal para comer quentinho, logo que sai do forno, mas também pode ser guardado em um pote fechado por alguns dias.
Como fazer biscoito de queijo assado em 4 passos simples
Para fazer biscoito de queijo assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de queijo ralado (pode ser minas, parmesão ou outro de sua preferência)
- Sal a gosto
Siga os passos abaixo para preparar o seu biscoito de queijo assado:
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e despeje a mistura fervente sobre ele. Mexa bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos um a um, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
- Adicione o queijo ralado e misture bem. Modele os biscoitos no formato desejado, fazendo bolinhas ou palitos. Coloque-os em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Pronto! Seu biscoito de queijo assado está pronto para ser servido e apreciado. Você pode comer puro ou com manteiga, geleia, requeijão ou outro acompanhamento de sua escolha.
A origem do biscoito de queijo assado
A origem do biscoito de queijo assado é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi criado pelos escravos africanos no Brasil colonial, que usavam o polvilho como substituto da farinha de trigo, que era cara e escassa na época. Outra é que ele foi inventado pelos tropeiros, que levavam o polvilho e o queijo em suas viagens pelo interior do país e assavam os biscoitos nas fogueiras.
O que se sabe é que o biscoito de queijo assado se tornou um símbolo da culinária mineira, sendo consumido em todas as ocasiões, desde o café da manhã até as festas juninas. Ele também se espalhou pelo Brasil e pelo mundo, ganhando diversas variações de ingredientes e formatos.
Acompanhamentos para o biscoito de queijo assado
O biscoito de queijo assado já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões:
- Café: nada melhor do que a combinação de biscoito de queijo assado com um café quentinho e aromático. Você pode escolher o tipo de café que mais gosta, seja coado, expresso ou cappuccino. O café realça o sabor do queijo e dá uma energia extra para o seu dia.
- Doce de leite: se você gosta de misturar doce com salgado, pode experimentar comer o biscoito de queijo assado com doce de leite. O doce de leite é um creme feito com leite e açúcar, cozido até ficar caramelizado. Ele é cremoso, doce e viciante. Você pode passar sobre o biscoito ou mergulhar nele.
- Goiabada: outra opção de doce para acompanhar o biscoito de queijo assado é a goiabada, que é uma geleia feita com goiaba e açúcar. A goiabada tem um sabor azedinho e uma cor vermelha vibrante. Ela forma um contraste delicioso com o biscoito de queijo, criando uma harmonia perfeita entre os sabores.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer biscoito de queijo assado em 4 passos simples. Você viu que é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai agradar a todos os paladares. Você também conheceu um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para deixá-la ainda mais saborosa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o seu próprio biscoito de queijo assado. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre essa receita. Obrigado por ler até aqui e até a próxima!
