Você adora brownies, mas quer manter a forma e a saúde? Então você precisa conhecer o brownie fitness, uma versão mais saudável e nutritiva desse doce irresistível. O brownie fitness é feito com ingredientes naturais, como farinha integral, cacau em pó, ovos, óleo de coco e adoçante natural. Ele é rico em fibras, proteínas e antioxidantes, e tem menos calorias, gorduras e açúcares do que o brownie tradicional. Além disso, ele é muito fácil de fazer e fica pronto em poucos minutos. Neste artigo, vamos te dar 7 dicas para fazer um brownie fitness delicioso e surpreender a sua família e os seus amigos. Confira!
Índice de Conteúdos
A Origem do Brownie
O brownie é um bolo de chocolate típico dos Estados Unidos, que surgiu no final do século XIX. Existem várias lendas sobre a sua origem, mas a mais famosa é a de que ele foi criado por acidente, quando um cozinheiro esqueceu de colocar fermento na massa de um bolo de chocolate. O resultado foi um bolo achatado e úmido, com uma casquinha crocante por cima. O cozinheiro cortou o bolo em pedaços quadrados e serviu aos seus clientes, que adoraram a novidade. Assim nasceu o brownie, que se tornou um sucesso mundial e ganhou diversas variações ao longo dos anos.
Os Benefícios do Brownie Fitness
O brownie fitness é uma ótima opção para quem quer se deliciar com um doce sem culpa e sem prejudicar a dieta. Ele tem vários benefícios para a sua saúde, como:
- Ajuda a controlar o apetite: O brownie fitness é rico em fibras, que aumentam a sensação de saciedade e reduzem a vontade de comer doces. Além disso, ele contém cacau em pó, que libera endorfinas no cérebro e melhora o humor.
- Favorece o ganho de massa muscular: O brownie fitness é uma boa fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e a recuperação dos músculos. Você pode aumentar ainda mais o teor de proteínas do seu brownie adicionando whey protein ou pasta de amendoim na receita.
- Combate os radicais livres: O brownie fitness tem alto poder antioxidante, graças ao cacau em pó e aos ovos. Eles combatem os radicais livres, que são moléculas instáveis que causam danos às células e aceleram o envelhecimento.
- Previne doenças cardiovasculares: O brownie fitness contém óleo de coco, que é uma gordura boa para o coração. Ele ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), além de ter propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
As 7 Dicas para Fazer um Brownie Fitness Delicioso
Agora que você já sabe os benefícios do brownie fitness, vamos às dicas para fazer um brownie fitness delicioso e arrasar na cozinha:
- Escolha uma boa farinha integral: A farinha integral é mais saudável do que a farinha branca, pois mantém as fibras e os nutrientes do grão. Ela também dá mais consistência e sabor ao brownie. Você pode usar farinha de trigo integral, farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de amêndoas, por exemplo.
- Use um bom cacau em pó: O cacau em pó é o ingrediente principal do brownie fitness, pois dá a cor e o sabor característicos do chocolate. Ele também é rico em antioxidantes e minerais, como ferro, magnésio e zinco. Prefira usar um cacau em pó 100% natural e sem açúcar, pois ele é mais puro e mais saudável. Evite usar achocolatados ou chocolates em pó, pois eles contêm muito açúcar e gordura hidrogenada.
- Substitua o açúcar por um adoçante natural: O açúcar é um dos maiores vilões da saúde e da boa forma, pois ele aumenta os níveis de glicose e insulina no sangue, favorecendo o acúmulo de gordura e o surgimento de doenças como diabetes e obesidade. Por isso, o ideal é substituir o açúcar por um adoçante natural, que tem menos calorias e não causa picos de glicemia. Você pode usar mel, xilitol, stevia ou eritritol, por exemplo. Mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois o excesso de adoçante também pode ser prejudicial.
- Troque a manteiga pelo óleo de coco: A manteiga é uma gordura saturada que pode aumentar o colesterol ruim e o risco de doenças cardiovasculares. O óleo de coco, por outro lado, é uma gordura insaturada que faz bem para o coração e para o metabolismo. Ele também dá mais umidade e maciez ao brownie. Você pode usar o óleo de coco líquido ou sólido, mas lembre-se de derretê-lo antes de misturar com os outros ingredientes.
- Adicione ovos na medida certa: Os ovos são fundamentais para dar liga e estrutura ao brownie fitness. Eles também são ricos em proteínas e vitaminas, como a biotina, que fortalece os cabelos e as unhas. Mas cuidado para não usar ovos demais, pois eles podem deixar o brownie seco e duro. O ideal é usar dois ovos grandes ou três ovos pequenos para cada xícara de farinha integral.
- Incremente o seu brownie com ingredientes extras: Você pode deixar o seu brownie fitness ainda mais gostoso e nutritivo adicionando ingredientes extras à massa, como nozes, castanhas, amêndoas, coco ralado, frutas secas, gotas de chocolate amargo ou nibs de cacau. Eles vão dar mais crocância, sabor e benefícios ao seu brownie. Mas atenção: não exagere na quantidade desses ingredientes, pois eles podem aumentar as calorias e a gordura do seu brownie.
- Asse o seu brownie no ponto certo: O segredo para um brownie fitness perfeito é assá-lo no ponto certo, nem muito nem pouco. Se você assar demais, ele vai ficar seco e quebradiço. Se você assar de menos, ele vai ficar mole e cru. O ponto ideal é quando ele está firme por fora e úmido por dentro, com uma casquinha crocante por cima. Para saber se ele está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do brownie e veja se ele sai limpo ou com algumas migalhas grudadas. Se ele sair limpo, é porque o brownie está assado demais. Se ele sair com massa líquida grudada, é porque o brownie está assado de menos. Se ele sair com algumas migalhas grudadas, é porque o brownie está no ponto certo.
As 8 Dúvidas Mais Comuns Sobre o Brownie Fitness
Você ainda tem alguma dúvida sobre o brownie fitness? Então confira as respostas para as 8 dúvidas mais comuns sobre esse doce saudável:
- Qual é a receita básica do brownie fitness? A receita básica do brownie fitness leva os seguintes ingredientes:
- 1 xícara de farinha integral
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1/4 xícara de adoçante natural
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
O modo de preparo é simples:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada com óleo de coco ou papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha integral, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o óleo de coco e o adoçante natural. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Junte as duas misturas e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Se quiser, adicione alguns ingredientes extras, como nozes, castanhas, coco ralado, etc.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até fazer o teste do palito.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Como fazer um brownie fitness vegano? Para fazer um brownie fitness vegano, você pode substituir os ovos por uma das seguintes opções:
- 1/4 xícara de purê de banana
- 1/4 xícara de purê de maçã
- 1/4 xícara de purê de abacate
- 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em 6 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de chia hidratada em 6 colheres de sopa de água
Esses ingredientes vão dar umidade e liga ao brownie fitness, além de acrescentar mais nutrientes e sabor. Você também pode substituir o óleo de coco por outro óleo vegetal, como o azeite ou o óleo de girassol.
- Como fazer um brownie fitness low carb? Para fazer um brownie fitness low carb, você pode substituir a farinha integral por uma farinha low carb, como a farinha de coco, a farinha de amêndoas ou a farinha de linhaça. Essas farinhas têm menos carboidratos e mais fibras e gorduras boas do que a farinha integral. Você também pode reduzir a quantidade de adoçante natural ou usar um adoçante zero calorias, como o eritritol ou a stevia.
- Como fazer um brownie fitness proteico? Para fazer um brownie fitness proteico, você pode adicionar à massa um suplemento proteico em pó, como o whey protein ou a proteína vegetal. Esse ingrediente vai aumentar o teor de proteínas do seu brownie e ajudar no ganho de massa muscular. Você pode escolher o sabor que preferir, como chocolate, baunilha ou morango. Mas lembre-se de ajustar a quantidade de cacau em pó e de adoçante natural na receita, para não alterar muito o sabor e a textura do brownie.
- Como fazer um brownie fitness sem glúten? Para fazer um brownie fitness sem glúten, você pode usar uma farinha sem glúten, como a farinha de arroz, a farinha de aveia ou a farinha de quinoa. Essas farinhas são livres de glúten e têm propriedades nutritivas e funcionais para o organismo. Você também pode usar uma mistura pronta de farinhas sem glúten, que já vem com os ingredientes necessários para dar liga e estrutura ao brownie.
- Como fazer um brownie fitness sem lactose? Para fazer um brownie fitness sem lactose, você pode usar um chocolate amargo sem lactose para adicionar à massa ou para fazer uma cobertura. O chocolate amargo sem lactose é feito com cacau puro e não contém leite nem derivados na sua composição. Ele também é mais saudável e menos calórico do que o chocolate ao leite ou o chocolate branco. Você pode derreter o chocolate amargo sem lactose em banho-maria ou no micro-ondas e espalhar sobre o brownie depois de assado.
- Como fazer um brownie fitness fit? Para fazer um brownie fitness fit, você pode usar ingredientes que aumentam o valor nutricional e funcional do seu brownie, como:
- Aveia: A aveia é um cereal rico em fibras solúveis, que ajudam a regular o intestino e a reduzir o colesterol. Ela também contém beta-glucana, uma substância que estimula o sistema imunológico e previne infecções.
- Canela: A canela é uma especiaria que tem propriedades termogênicas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Ela também ajuda a controlar o açúcar no sangue e a acelerar o metabolismo.
- Gengibre: O gengibre é uma raiz que tem propriedades termogênicas, anti-inflamatórias e antibacterianas. Ele também ajuda a melhorar a digestão e a combater náuseas e enjoos.
- Café: O café é uma bebida que tem propriedades estimulantes, diuréticas e antioxidantes. Ele também ajuda a melhorar o humor, a concentração e a performance física.
Você pode adicionar esses ingredientes à massa do brownie fitness ou usá-los para fazer uma calda ou uma cobertura.
- Como fazer um brownie fitness de micro-ondas? Para fazer um brownie fitness de micro-ondas, você pode usar a mesma receita básica do brownie fitness de forno, mas adaptando as quantidades e o tempo de cozimento. Você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de farinha integral
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de adoçante natural
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
O modo de preparo é simples:
- Em uma caneca ou um ramekin, misture a farinha integral, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.
- Em outra caneca ou ramekin, bata o ovo com um garfo e adicione o óleo de coco e o adoçante natural. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Junte as duas misturas e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Se quiser, adicione alguns ingredientes extras, como nozes, castanhas, coco ralado, etc.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 1 a 2 minutos, ou até fazer o teste do palito.
- Retire do micro-ondas e deixe esfriar um pouco antes de comer.
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Conclusão
O brownie fitness é uma versão mais saudável e nutritiva do brownie tradicional, que você pode fazer em casa com ingredientes naturais e fáceis de encontrar. Ele é rico em fibras, proteínas e antioxidantes, e tem menos calorias, gorduras e açúcares do que o brownie comum. Além disso, ele é muito saboroso e versátil, podendo ser adaptado para diferentes dietas e preferências. Neste artigo, nós te demos 7 dicas para fazer um brownie fitness delicioso e respondemos às 8 dúvidas mais comuns sobre esse doce saudável. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer o seu próprio brownie fitness. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Se você tiver alguma dúvida sobre o brownie fitness ou sobre outros assuntos relacionados à saúde e à boa forma, deixe um comentário também que nós iremos te ajudar. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
