Como fazer um brioche perfeito
Para fazer um brioche perfeito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 2 colheres de (sopa) ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 300 ml de leite morno
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 5 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
- 1 gema para pincelar (opcional)
O modo de preparo é simples, mas requer alguns cuidados. Veja o passo a passo:
- Em uma vasilha, misture o fermento com o leite morno. Acrescente o açúcar e o sal peneirados. Adicione os ovos e a margarina e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando até que a massa não esteja mais grudando nas mãos. Dependendo da temperatura dos ingredientes, a quantidade de farinha será menor que a indicada.
- Coloque a massa para crescer em um lugar abafado, com um pano cobrindo por cima. Deixe crescer até triplicar de tamanho, por aproximadamente 1 hora (dependendo da temperatura do ambiente).
- Divida a massa em porções e modele os pães da forma que preferir. Essa receita rende 15 minibrioches.
- Pincele a gema por cima dos pães prontos.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Pronto! Agora você já pode saborear o seu brioche caseiro, que fica ótimo com geleia, manteiga, requeijão, queijo, presunto ou doce de leite. Você também pode usar para fazer torradas, rabanadas, pudins, tortas ou sanduíches.
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As principais dúvidas sobre o brioche
