O bolo queijadinha é uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar bem cremoso, úmido e saboroso. Neste artigo, você vai aprender como fazer esse bolo que é uma ótima opção para o lanche da tarde, para servir aos amigos ou para vender e ganhar uma renda extra. Além disso, você vai conhecer a origem desse doce, as suas variações e as principais dúvidas sobre ele. Confira!
Índice de Conteúdos
A origem do bolo queijadinha
A queijadinha é um doce típico da culinária portuguesa, que surgiu no século XVI, na ilha da Madeira. Ela era feita com queijo fresco, ovos, açúcar e farinha, e assada em forminhas de papel ou folha de bananeira. A queijadinha chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses, mas sofreu algumas adaptações ao longo do tempo. Aqui, o queijo fresco foi substituído pelo queijo parmesão ou pelo coco ralado, dando origem a duas versões diferentes: a queijadinha de queijo e a queijadinha de coco.
O bolo queijadinha é uma variação da queijadinha tradicional, feita em uma forma maior e com uma massa mais leve e aerada. Ele pode ser feito com coco, com queijo ou com os dois ingredientes juntos, dependendo do gosto de cada um. O bolo queijadinha é muito fácil de fazer, pois basta bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. O resultado é um bolo macio, úmido e com uma casquinha crocante por cima.
Como fazer um bolo queijadinha perfeito
Para fazer um bolo queijadinha perfeito, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como ovos, leite condensado, leite de coco, coco ralado, queijo ralado, farinha de trigo, manteiga e fermento em pó. Além disso, você vai precisar de uma forma de bolo inglês ou outra de sua preferência, untada e enfarinhada. Veja a seguir algumas dicas para acertar na receita e deixar o seu bolo queijadinha irresistível:
- Escolha bem os ingredientes: para garantir o sabor e a qualidade do seu bolo queijadinha, escolha ingredientes frescos e de boa procedência. Prefira o leite condensado e o leite de coco de marcas conhecidas e confiáveis, pois eles vão influenciar na textura e na doçura do bolo. O mesmo vale para o coco ralado e o queijo ralado: opte pelos naturais e evite os industrializados, que podem conter conservantes e aromatizantes artificiais.
- Bata bem os ingredientes: antes de adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem os demais ingredientes no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Isso vai garantir que o seu bolo fique bem incorporado e sem grumos. Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição, para evitar que a massa fique pesada ou empelotada. Por fim, adicione o fermento em pó e bata apenas o suficiente para misturar.
- Asse em forno preaquecido: essa é uma dica importante para qualquer tipo de bolo, pois ajuda a massa a crescer uniformemente e a ficar bem assada por dentro e por fora. Antes de colocar o seu bolo no forno, preaqueça-o a 180°C por cerca de 10 minutos. Depois, coloque a forma no meio do forno e asse por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito de madeira no centro do bolo e retire. Se sair limpo, o bolo está assado. Se sair sujo, deixe mais alguns minutos no forno.
- Desenforme morno e polvilhe açúcar de confeiteiro: depois de assar o seu bolo queijadinha, espere ele esfriar um pouco antes de desenformar, para evitar que ele quebre ou grude na forma. Desenforme com cuidado e coloque o bolo em um prato ou em uma travessa. Para dar um toque final, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo, usando uma peneira fina. Isso vai deixar o seu bolo queijadinha mais bonito e delicado.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente: o bolo queijadinha pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência. Se quiser servir gelado, leve o bolo à geladeira por algumas horas antes de cortar e servir. Isso vai deixar o bolo mais firme e refrescante. Se quiser servir em temperatura ambiente, deixe o bolo fora da geladeira, coberto com um pano ou com papel alumínio, para evitar que ele resseque ou perca o sabor.
As principais dúvidas sobre o bolo queijadinha
O bolo queijadinha é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer ou de servir. Por isso, separamos as principais perguntas e respostas sobre esse doce, para você tirar todas as suas dúvidas e fazer um bolo queijadinha perfeito. Veja:
- Posso fazer o bolo queijadinha sem coco ou sem queijo?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha sem coco ou sem queijo, se preferir ou se tiver alguma restrição alimentar. Nesse caso, você pode substituir o ingrediente que você não quer usar por outro da mesma categoria. Por exemplo, se você não quiser usar coco ralado, você pode substituir por mais queijo ralado ou por outro tipo de fruta seca ralada, como ameixa ou damasco. Se você não quiser usar queijo ralado, você pode substituir por mais coco ralado ou por outro tipo de queijo ralado, como mussarela ou provolone.
- Posso fazer o bolo queijadinha sem leite condensado ou sem leite de coco?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha sem leite condensado ou sem leite de coco, mas isso vai alterar a textura e o sabor do seu bolo. O leite condensado é responsável por dar a cremosidade e a doçura ao bolo, enquanto o leite de coco é responsável por dar a umidade e o aroma ao bolo. Se você não quiser usar esses ingredientes, você pode substituí-los por outros líquidos doces e cremosos, como creme de leite, iogurte natural ou leite evaporado.
- Posso fazer o bolo queijadinha sem farinha de trigo?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha sem farinha de trigo, se quiser uma receita mais leve e sem glúten. Nesse caso, você pode substituir a farinha de trigo por outra farinha sem glúten, como farinha de arroz, farinha de aveia ou farinha de amêndoas. Você também pode usar uma mistura de farinhas sem glúten pronta, encontrada em lojas de produtos naturais ou em supermercados.
- Posso fazer o bolo queijadinha sem fermento em pó?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha sem fermento em pó, se quiser uma receita mais densa e compacta. O fermento em pó é responsável por dar a leveza e a maciez ao bolo, fazendo com que ele cresça e fique aerado. Se você não quiser usar esse ingrediente, você pode omiti-lo da receita ou substituí-lo por outro agente levedante natural, como bicarbonato de sódio ou vinagre.
- Posso fazer o bolo queijadinha na forma redonda?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha na forma redonda, se quiser uma receita mais bonita e elegante. Nesse caso, você pode usar uma forma de bolo com furo no meio, untada e enfarinhada, e seguir o mesmo modo de preparo da receita original. O tempo de forno pode variar um pouco, dependendo do tamanho e do material da forma, por isso fique atento ao teste do palito para saber se o bolo está pronto.
- Posso fazer o bolo queijadinha na airfryer?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha na airfryer, se quiser uma receita mais rápida e prática. Nesse caso, você vai precisar de uma forma de silicone ou de alumínio que caiba dentro da cesta da airfryer, untada e enfarinhada. Você também vai precisar reduzir a quantidade de ingredientes pela metade, para fazer um bolo menor. Depois, é só bater os ingredientes no liquidificador, colocar na forma e levar à airfryer por cerca de 15 minutos a 180°C ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Posso fazer o bolo queijadinha na panela de pressão?: sim, você pode fazer o bolo queijadinha na panela de pressão, se quiser uma receita mais econômica e sem usar o forno. Nesse caso, você vai precisar de uma forma de alumínio ou de vidro que caiba dentro da panela de pressão, untada e enfarinhada. Você também vai precisar cobrir a forma com papel alumínio, para evitar que a água entre no bolo. Depois, é só bater os ingredientes no liquidificador, colocar na forma e levar à panela de pressão com um pouco de água no fundo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que o bolo esteja assado.
Como servir e armazenar o bolo queijadinha
O bolo queijadinha é uma delícia que pode ser servida em diversas ocasiões, como café da manhã, lanche da tarde, sobremesa ou festas. Você pode servir o bolo queijadinha puro ou acompanhado de outros ingredientes, como sorvete, calda de chocolate, doce de leite ou frutas frescas. Use a sua criatividade e faça combinações deliciosas com o seu bolo queijadinha.
Para armazenar o bolo queijadinha, você pode guardar em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Se for congelar o bolo, corte em pedaços e embrulhe em papel alumínio ou filme plástico antes de colocar no freezer. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.
- Veja mais receitas de bolos saborosos e deliciosos
- Participe do nosso grupo no zap
- Siga o Chef de Plantão no Facebook e no Instagram
Conclusão
O bolo queijadinha é uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai conquistar a todos os seus familiares e amigos. Com poucos ingredientes e um liquidificador, você pode fazer um bolo macio, úmido e saboroso em pouco tempo. Além disso, você pode variar os ingredientes e as formas de preparo do seu bolo queijadinha, conforme as suas preferências ou necessidades.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer um bolo queijadinha perfeito. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão sobre essa receita, deixe um comentário abaixo que nós vamos te ajudar. E se você fizer o seu bolo queijadinha em casa, compartilhe uma foto nas redes sociais com a hashtag #boloqueijadinhabing. Nós vamos adorar ver o seu resultado!
E não se esqueça de nos seguir nas redes sociais para ficar por dentro das novidades e das dicas sobre culinária e gastronomia. Até a próxima!