Como Fazer um Bolo Mousse de Teia Passo a Passo
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a história do bolo mousse de teia, vamos aprender como fazer essa receita passo a passo. Você vai ver que é muito fácil e rápido, e que você não precisa ter muita experiência na cozinha para fazer esse bolo.
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Para fazer o bolo mousse de teia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 150 g de manteiga derretida
- 150 g de biscoito maizena
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de chocolate amargo
- 3/4 de xícara de creme de leite
- 2 e 1/4 de xícara de chantilly
- 450 g de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de creme de leite
- 150 g de chocolate branco derretido
O modo de preparo do bolo mousse de teia é o seguinte:
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- Massa: No liquidificador ou no processador, triture o biscoito maizena até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea e úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com essa massa, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Recheio: Em uma panela, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre. Junte o creme de leite e misture bem até ficar liso e brilhante. Deixe esfriar um pouco e depois incorpore o chantilly delicadamente, com uma espátula ou um fouet. Espalhe esse recheio sobre a massa já fria, alisando bem com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
- Cobertura: Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo da mesma forma que o chocolate amargo. Junte o creme de leite e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco e depois despeje sobre o recheio já firme, espalhando bem com uma espátula. Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até firmar.
- Decoração: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre. Coloque em um saco de confeitar com um bico fino, ou em um saquinho plástico com um furinho na ponta. Faça círculos concêntricos com o chocolate branco sobre a cobertura de chocolate meio amargo, começando do centro para as bordas. Com um palito, faça riscos do centro para as bordas, alternando os sentidos, para formar o desenho da teia. Leve à geladeira por mais 30 minutos, ou até o chocolate branco endurecer.
- Finalização: Desenforme o bolo com cuidado, retirando o aro da forma. Coloque em um prato ou em uma bandeja e decore como preferir. Você pode usar aranhas de plástico, balas de goma ou confeitos coloridos para deixar o seu bolo mousse de teia ainda mais bonito e divertido.
Pronto! O seu bolo mousse de teia está pronto para ser servido e apreciado. Você pode cortar em fatias e servir gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.
As Principais Dúvidas sobre o Bolo Mousse de Teia
