O bolo de milharina é uma delícia típica da culinária brasileira, que leva como ingrediente principal a farinha de milho flocada, também conhecida como milharina. Esse bolo é fácil de fazer, fofinho, úmido e tem um sabor irresistível de milho. Além disso, é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para servir em festas juninas.
Índice de Conteúdos
Neste artigo, você vai aprender 7 receitas de bolo de milharina que vão te surpreender pela variedade e pelo sabor. Tem bolo de milharina simples, com coco, com queijo, com goiabada, com leite condensado, com laranja e com chocolate. Tem para todos os gostos e ocasiões!
O que é Milharina e Como Usar?
A milharina é uma farinha de milho flocada, que passa por um processo de pré-cozimento e secagem. Ela é diferente do fubá, que é uma farinha de milho mais fina e seca, e da farinha de milho comum, que é mais grossa e não é pré-cozida.
A milharina é ideal para fazer bolos, pois confere uma textura macia, úmida e aerada à massa. Além disso, ela tem um sabor mais intenso e adocicado de milho, que combina muito bem com outros ingredientes, como coco, queijo, goiabada, leite condensado, entre outros.
Para usar a milharina em suas receitas, você pode seguir as medidas indicadas nas embalagens ou nas receitas que vamos ensinar a seguir. Em geral, a proporção é de uma xícara de milharina para uma xícara de leite, mas isso pode variar de acordo com o tipo de bolo que você quer fazer.
Bolo de Milharina Simples
A primeira receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina simples, que é a mais básica e fácil de fazer. Você só vai precisar de milharina, leite, ovos, açúcar, óleo, fermento em pó e sal. O preparo é muito simples: basta bater todos os ingredientes no liquidificador e assar em uma forma untada e enfarinhada. O resultado é um bolo fofinho, úmido e delicioso, que pode ser servido puro ou acompanhado de uma manteiga ou geleia de sua preferência.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de milharina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o fermento e o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Bolo de Milharina com Coco
A segunda receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina com coco, que é uma das mais populares e saborosas. Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai acrescentar também coco ralado e leite de coco, que vão deixar o bolo ainda mais úmido e aromático. O preparo também é muito simples: basta bater tudo no liquidificador e assar em uma forma untada e enfarinhada. O resultado é um bolo macio, molhadinho e irresistível, que pode ser servido puro ou com uma calda de leite condensado e coco por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o leite de coco até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o coco ralado, o fermento e o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Bolo de Milharina com Queijo
A terceira receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina com queijo, que é uma combinação perfeita de doce e salgado. Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o coco ralado por queijo ralado, que pode ser parmesão, meia cura, minas ou o que você preferir. O preparo também é muito simples: basta bater tudo no liquidificador e assar em uma forma untada e enfarinhada. O resultado é um bolo fofinho, úmido e delicioso, que pode ser servido puro ou com uma manteiga ou requeijão por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o leite de coco até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o queijo ralado, o fermento e o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Bolo de Milharina com Goiabada
A quarta receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina com goiabada, que é uma delícia típica da culinária mineira. Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai acrescentar também pedaços de goiabada, que vão derreter e formar uma casquinha crocante por cima do bolo. O preparo também é muito simples: basta bater tudo no liquidificador, colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e espalhar os pedaços de goiabada por cima. O resultado é um bolo fofinho, úmido e saboroso, que pode ser servido puro ou com uma calda de goiabada e queijo por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200 g de goiabada cortada em cubinhos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o leite de coco até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o queijo ralado, o fermento e o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje metade da massa na forma e espalhe metade dos cubinhos de goiabada por cima. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante da goiabada.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Bolo de Milharina com Leite Condensado
A quinta receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina com leite condensado, que é uma sobremesa irresistível e fácil de fazer. Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o leite de coco por leite condensado, que vai deixar o bolo ainda mais doce e cremoso. O preparo também é muito simples: basta bater tudo no liquidificador, colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar. O resultado é um bolo fofinho, úmido e delicioso, que pode ser servido puro ou com uma calda de leite condensado e coco por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite condensado
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o queijo ralado, o fermento e o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Bolo de Milharina com Laranja
A sexta receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina com laranja, que é uma opção refrescante e aromática. Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai acrescentar também suco e raspas de laranja, que vão dar um toque cítrico e perfumado ao bolo. O preparo também é muito simples: basta bater tudo no liquidificador, colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar. O resultado é um bolo fofinho, úmido e saboroso, que pode ser servido puro ou com uma calda de laranja por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite condensado
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Suco e raspas de 1 laranja
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o leite condensado e o suco de laranja até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o queijo ralado, o fermento, o sal e as raspas de laranja e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Bolo de Milharina com Chocolate
A sétima e última receita que vamos ensinar é a do bolo de milharina com chocolate, que é uma tentação para os amantes de chocolate. Você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai acrescentar também chocolate em pó, que vai dar uma cor e um sabor irresistíveis ao bolo. O preparo também é muito simples: basta bater tudo no liquidificador, colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar. O resultado é um bolo fofinho, úmido e delicioso, que pode ser servido puro ou com uma calda de chocolate por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite condensado
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o leite condensado e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
- Adicione a milharina, o queijo ralado, o fermento e o sal e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Dúvidas Comuns sobre Bolo de Milharina
Agora que você já aprendeu 7 receitas de bolo de milharina, vamos responder algumas dúvidas comuns que podem surgir na hora de fazer esse bolo. Confira:
- Posso substituir a milharina por outro tipo de farinha de milho?
Não, a milharina é uma farinha de milho flocada e pré-cozida, que confere uma textura e um sabor únicos ao bolo. Se você usar outro tipo de farinha de milho, como o fubá ou a farinha de milho comum, o resultado será diferente e pode não ficar tão bom.
- Posso usar leite vegetal no lugar do leite de vaca?
Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de soja, de amêndoas, de coco ou de arroz, no lugar do leite de vaca. O sabor pode mudar um pouco, mas a textura do bolo não será afetada.
- Posso usar margarina no lugar do óleo?
Sim, você pode usar margarina no lugar do óleo, mas o bolo pode ficar mais pesado e menos úmido. Além disso, a margarina pode alterar o sabor do bolo, dependendo da marca e do tipo que você usar. Se você optar por usar margarina, use a mesma quantidade que o óleo e derreta-a antes de bater no liquidificador.
- Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, você pode usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco, mas o bolo vai ficar com uma cor mais escura e um sabor mais caramelizado. Além disso, o açúcar mascavo pode deixar o bolo mais denso e menos fofo. Se você optar por usar açúcar mascavo, use a mesma quantidade que o açúcar branco e peneire-o antes de bater no liquidificador.
- Posso fazer o bolo de milharina na airfryer?
Sim, você pode fazer o bolo de milharina na airfryer, mas você vai precisar adaptar o tempo e a temperatura de acordo com o seu aparelho. Em geral, você pode seguir as mesmas medidas e o mesmo modo de preparo da receita, mas colocar a massa em uma forma que caiba na sua airfryer e assar por cerca de 25 minutos a 160°C ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Posso fazer o bolo de milharina na panela de pressão?
Sim, você pode fazer o bolo de milharina na panela de pressão, mas você vai precisar de alguns cuidados especiais. Em geral, você pode seguir as mesmas medidas e o mesmo modo de preparo da receita, mas colocar a massa em uma forma que caiba na sua panela de pressão e cobrir com papel alumínio. Depois, você vai colocar a forma dentro da panela de pressão com um pouco de água no fundo e tampar. Leve ao fogo alto até pegar pressão e depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela e retirar o bolo.
- Posso congelar o bolo de milharina?
Sim, você pode congelar o bolo de milharina, mas é recomendável que você o faça sem cobertura ou recheio, pois eles podem alterar a textura e o sabor do bolo depois de descongelados. Para congelar o bolo de milharina, você pode embrulhá-lo inteiro ou em pedaços em papel alumínio ou plástico filme e colocar em um recipiente fechado. O bolo pode durar até 3 meses no congelador. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de bolo de milharina que são fáceis, rápidas e deliciosas. Você viu como fazer bolo de milharina simples, com coco, com queijo, com goiabada, com leite condensado, com laranja e com chocolate. Você também viu como usar a milharina e como substituir alguns ingredientes. Além disso, você tirou algumas dúvidas comuns sobre bolo de milharina, como fazer na airfryer, na panela de pressão e como congelar.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essas receitas em sua casa. O bolo de milharina é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou para servir em festas juninas. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura desse bolo.
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