Bolo de Leite Ninho Cremoso

O bolo de leite ninho é uma das sobremesas mais populares e deliciosas que existem. Ele combina uma massa fofinha e úmida com um recheio e uma cobertura cremosos e saborosos, feitos com o famoso leite em pó que agrada a todos os paladares. Além disso, ele é muito versátil e pode ser incrementado com diversos ingredientes, como chocolate, morango, coco, Nutella e muito mais.

Se você é fã de bolo de leite ninho e quer aprender a fazer essa maravilha em casa, este artigo é para você. Aqui, você vai encontrar 4 receitas incríveis de bolo de leite ninho, desde as mais simples até as mais elaboradas, para você escolher a sua preferida e surpreender a sua família e os seus amigos. Você vai ver como é fácil e prático preparar essa delícia, seguindo o passo a passo de cada receita e algumas dicas especiais.

Ficou com água na boca? Então continue lendo este artigo e descubra como fazer bolo de leite ninho de diferentes formas e sabores!

A origem do bolo de leite ninho

Você sabe como surgiu o bolo de leite ninho? Essa receita tem uma história curiosa e interessante, que está relacionada com a criação do próprio leite em pó. O leite em pó foi inventado no final do século XIX, na Suíça, por um químico chamado Henri Nestlé. Ele queria encontrar uma forma de conservar o leite por mais tempo, sem perder as suas propriedades nutricionais. Assim, ele desenvolveu um processo de desidratação do leite, que consistia em evaporar a água do produto sob baixa pressão e temperatura, obtendo um pó branco e solúvel.

O leite em pó foi inicialmente usado como um alimento para bebês e crianças, mas logo se tornou popular entre os adultos também. Ele era prático, econômico e versátil, podendo ser usado em diversas receitas doces e salgadas. No Brasil, o leite em pó chegou na década de 1940, trazido pela Nestlé, que lançou a marca Leite Ninho. O produto fez sucesso entre os brasileiros, que passaram a consumi-lo puro ou misturado com outros ingredientes, como café, achocolatado ou frutas.

O bolo de leite ninho surgiu como uma forma de aproveitar o leite em pó nas sobremesas. Ele é inspirado no tradicional bolo de leite condensado, que é feito com uma massa simples e um recheio e uma cobertura à base de leite condensado cozido. A diferença é que o bolo de leite ninho usa o leite em pó no lugar do leite condensado, dando um sabor mais suave e delicado ao bolo. Além disso, o bolo de leite ninho pode ser combinado com outros ingredientes que harmonizam bem com o leite em pó, como chocolate, morango, coco, Nutella e muito mais.

O bolo de leite ninho se tornou uma das receitas preferidas dos brasileiros, sendo encontrado em padarias, confeitarias e festas. Ele também é muito fácil de fazer em casa, bastando ter alguns ingredientes básicos e seguir algumas dicas simples. Quer saber como? Então confira as 4 receitas incríveis de bolo de leite ninho que separamos para você!

Como fazer bolo de leite ninho: 4 receitas incríveis

1. Bolo de leite ninho simples

Essa é a receita mais básica e fácil de bolo de leite ninho. Ela é ideal para quem quer fazer um bolo rápido e gostoso, sem muita complicação. Ela leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de uma hora. Veja como fazer:

Ingredientes

• Massa
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio e cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 8 colheres de sopa de leite ninho
  • 2 caixinhas de creme de leite sem soro bem gelado
• Para molhar a massa antes de rechear
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Decoração
  • Chocolate branco raspado
  • Cerejas

Modo de preparo

• Massa
  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite fervendo, e bata até ficar homogêneo.
  • Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
  • Incorpore as claras à massa, mexendo suavemente com a espátula, até ficar bem aerada.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Corte o bolo em duas ou três camadas, conforme a sua preferência.
• Recheio e cobertura
  • Na batedeira, bata o leite condensado com a manteiga até engrossar e ficar cremoso.
  • Adicione o leite ninho aos poucos, sem parar de bater, até incorporar bem.
  • Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite gelado. Misture com uma colher até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por pelo menos meia hora para firmar um pouco.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • Em uma panela, leve ao fogo a água com o açúcar e deixe ferver até formar uma calda rala.
  • Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.
• Montagem
  • Coloque uma camada de bolo em um prato ou bandeja e regue com um pouco da calda, para deixar a massa úmida e macia.
  • Espalhe uma parte do recheio sobre a massa, alisando bem com uma espátula ou faca.
  • Repita o processo com as outras camadas de bolo e recheio, terminando com uma camada de recheio por cima e nas laterais do bolo.
  • Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas. Leve à geladeira por algumas horas para gelar e ficar mais firme.
• Sirva o seu bolo de leite ninho simples gelado ou em temperatura ambiente, como preferir. Aproveite essa delícia!

2. Bolo de leite ninho com chocolate

Essa é uma receita para quem ama a combinação de leite ninho com chocolate. Ela é feita com uma massa de chocolate fofinha e úmida, recheada e coberta com um creme de leite ninho delicioso. É uma receita simples, mas que fica muito bonita e saborosa. Veja como fazer:

Ingredientes

• Massa
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio e cobertura
  • Os mesmos ingredientes da receita anterior, mas acrescentando 200 g de chocolate meio amargo derretido ao creme de leite ninho.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • A mesma calda da receita anterior, mas substituindo o extrato de baunilha por uma colher de sopa de licor de chocolate ou rum.
• Decoração
  • Granulado ou raspas de chocolate

Modo de preparo

• Massa
  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Adicione a farinha e o chocolate em pó aos poucos, alternando com o óleo e a água quente, e bata até ficar homogêneo.
  • Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Corte o bolo em duas ou três camadas, conforme a sua preferência.
• Recheio e cobertura
  • Prepare o recheio e a cobertura da mesma forma que na receita anterior, mas adicione o chocolate meio amargo derretido ao creme de leite ninho, misturando bem até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por pelo menos meia hora para firmar um pouco.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • Prepare a calda da mesma forma que na receita anterior, mas substitua o extrato de baunilha por uma colher de sopa de licor de chocolate ou rum. Misture bem e deixe esfriar.
• Montagem
• Coloque uma camada de bolo em um prato ou bandeja e regue com um pouco da calda, para deixar a massa úmida e macia.
• Espalhe uma parte do recheio sobre a massa, alisando bem com uma espátula ou faca.
• Repita o processo com as outras camadas de bolo e recheio, terminando com uma camada de recheio por cima e nas laterais do bolo.
• Decore o bolo com granulado ou raspas de chocolate. Leve à geladeira por algumas horas para gelar e ficar mais firme.

3. Bolo de leite ninho com morango

Essa é uma receita para quem gosta de frutas vermelhas e quer dar um toque refrescante ao bolo de leite ninho. Ela é feita com uma massa branca simples, recheada e coberta com um creme de leite ninho e morangos picados. É uma receita fácil, mas que fica muito bonita e saborosa. Veja como fazer:

Ingredientes

• Massa
  • Os mesmos ingredientes da primeira receita, mas sem o chocolate branco raspado e as cerejas na decoração.
• Recheio e cobertura
  • Os mesmos ingredientes da primeira receita, mas acrescentando 300 g de morangos lavados e picados ao creme de leite ninho.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • A mesma calda da primeira receita.
• Decoração
  • Morangos inteiros ou cortados ao meio

Modo de preparo

• Massa
  • Prepare a massa da mesma forma que na primeira receita.
• Recheio e cobertura
  • Prepare o recheio e a cobertura da mesma forma que na primeira receita, mas adicione os morangos picados ao creme de leite ninho, misturando bem até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por pelo menos meia hora para firmar um pouco.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • Prepare a calda da mesma forma que na primeira receita.
• Montagem
  • Coloque uma camada de bolo em um prato ou bandeja e regue com um pouco da calda, para deixar a massa úmida e macia.
  • Espalhe uma parte do recheio sobre a massa, alisando bem com uma espátula ou faca.
  • Repita o processo com as outras camadas de bolo e recheio, terminando com uma camada de recheio por cima e nas laterais do bolo.
  • Decore o bolo com morangos inteiros ou cortados ao meio. Leve à geladeira por algumas horas para gelar e ficar mais firme.
• Sirva o seu bolo de leite ninho com morango gelado ou em temperatura ambiente, como preferir. Aproveite essa delícia!

4. Bolo de leite ninho com coco

Essa é uma receita para quem gosta de coco e quer dar um toque tropical ao bolo de leite ninho. Ela é feita com uma massa branca simples, recheada e coberta com um creme de leite ninho e coco ralado. É uma receita fácil, mas que fica muito bonita e saborosa. Veja como fazer:

Ingredientes

• Massa
  • Os mesmos ingredientes da primeira receita, mas sem o chocolate branco raspado e as cerejas na decoração.
• Recheio e cobertura
  • Os mesmos ingredientes da primeira receita, mas acrescentando 200 g de coco ralado ao creme de leite ninho.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • A mesma calda da primeira receita, mas substituindo o extrato de baunilha por uma colher de sopa de essência de coco.
• Decoração
  • Coco ralado ou em flocos

Modo de preparo

• Massa
  • Prepare a massa da mesma forma que na primeira receita.
• Recheio e cobertura
  • Prepare o recheio e a cobertura da mesma forma que na primeira receita, mas adicione o coco ralado ao creme de leite ninho, misturando bem até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por pelo menos meia hora para firmar um pouco.
• Para molhar a massa antes de rechear
  • Prepare a calda da mesma forma que na primeira receita, mas substitua o extrato de baunilha por uma colher de sopa de essência de coco. Misture bem e deixe esfriar.
• Montagem
  • Coloque uma camada de bolo em um prato ou bandeja e regue com um pouco da calda, para deixar a massa úmida e macia.
  • Espalhe uma parte do recheio sobre a massa, alisando bem com uma espátula ou faca.
  • Repita o processo com as outras camadas de bolo e recheio, terminando com uma camada de recheio por cima e nas laterais do bolo.
  • Decore o bolo com coco ralado ou em flocos. Leve à geladeira por algumas horas para gelar e ficar mais firme.
• Sirva o seu bolo de leite ninho com coco gelado ou em temperatura ambiente, como preferir. Aproveite essa delícia!

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