Como fazer um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro
Para fazer um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- Para o bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Para o bolo:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher ou um fouet.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
- Para a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique o chocolate granulado por cima.
- Deixe esfriar e sirva.