1. Bolinho de Milho com Queijo
O bolinho de milho com queijo é uma combinação perfeita que agrada a todos os paladares. O queijo derrete dentro do bolinho e fica uma delícia. Você pode usar o queijo da sua preferência, como muçarela, parmesão, provolone ou coalho.
Para fazer o bolinho de milho com queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- 200 g de queijo em cubos
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa e do queijo.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
2. Bolinho de Milho com Carne Seca
O bolinho de milho com carne seca é uma receita típica do Nordeste, que leva um recheio saboroso e suculento. A carne seca é cozida, desfiada e refogada com cebola, alho, cheiro-verde e temperos. Você pode substituir a carne seca por carne de sol ou charque.
Para fazer o bolinho de milho com carne seca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Junte a carne seca e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Refogue por alguns minutos e desligue o fogo.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher (sopa) do recheio no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa e do recheio.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
3. Bolinho de Milho com Frango e Catupiry
O bolinho de milho com frango e catupiry é uma receita deliciosa que leva um recheio cremoso e irresistível. O frango é cozido, desfiado e refogado com cebola, alho, tomate, milho e temperos. O catupiry é um queijo cremoso que dá um toque especial ao bolinho.
Para fazer o bolinho de milho com frango e catupiry, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de milho
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 200 g de catupiry
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Junte o frango, o tomate, o milho e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Refogue por alguns minutos e desligue o fogo.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher (sopa) do recheio e um pouco de catupiry no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa, do recheio e do catupiry.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
4. Bolinho de Milho com Calabresa
O bolinho de milho com calabresa é uma receita que leva um recheio picante e delicioso. A calabresa é cortada em cubinhos e refogada com cebola, alho, pimenta e orégano. Você pode usar a calabresa defumada ou fresca.
Para fazer o bolinho de milho com calabresa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de calabresa em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a calabresa até dourar.
- Junte a cebola, o alho e tempere com sal, pimenta e orégano.
- Refogue por alguns minutos e desligue o fogo.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher (sopa) do recheio no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa e do recheio.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
5. Bolinho de Milho com Palmito
O bolinho de milho com palmito é uma receita que leva um recheio leve e saboroso. O palmito é picado e refogado com cebola, alho, tomate, azeitona e salsa. Você pode usar o palmito em conserva ou fresco.
Para fazer o bolinho de milho com palmito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/4 de xícara (chá) de azeitona picada
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Junte o palmito, o tomate, a azeitona e tempere com sal, pimenta e salsa.
- Refogue por alguns minutos e desligue o fogo.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher (sopa) do recheio no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa e do recheio.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
6. Bolinho de Milho com Espinafre e Ricota
O bolinho de milho com espinafre e ricota é uma receita que leva um recheio saudável e nutritivo. O espinafre é cozido, espremido e refogado com cebola, alho, noz-moscada e sal. A ricota é amassada e temperada com sal, pimenta e orégano.
Para fazer o bolinho de milho com espinafre e ricota, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de espinafre cozido e espremido
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 200 g de ricota amassada
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Junte o espinafre e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Refogue por alguns minutos e desligue o fogo.
- Em uma tigela, misture a ricota com sal, pimenta e orégano.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher (sopa) do recheio de espinafre e um pouco da ricota no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa, do recheio de espinafre e da ricota.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
7. Bolinho de Milho com Doce de Leite
O bolinho de milho com doce de leite é uma receita que leva um recheio doce e irresistível. O doce de leite é um creme feito com leite e açúcar, que pode ser comprado pronto ou feito em casa. Você pode usar o doce de leite tradicional ou com coco.
Para fazer o bolinho de milho com doce de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de doce de leite
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o milho no liquidificador com o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha, o fermento e o sal.
- Reserve.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher (chá) de doce de leite no centro e feche, modelando um bolinho.
- Repita com o restante da massa e do doce de leite.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
Dúvidas Comuns sobre Bolinho de Milho
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer bolinho de milho, como conservar, como variar e como servir. Veja a seguir as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre essa receita.
1. Como fazer bolinho de milho assado?
Se você quiser fazer bolinho de milho assado, em vez de frito, você pode seguir a mesma receita da massa e do recheio que você preferir. Depois de modelar os bolinhos, coloque-os em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
2. Como fazer bolinho de milho vegano?
Se você quiser fazer bolinho de milho vegano, você pode substituir os ingredientes de origem animal por opções vegetais. Por exemplo, você pode usar leite vegetal (como de soja, amêndoa ou coco), óleo vegetal (como de girassol ou canola) e farinha de linhaça (para substituir os ovos). Você também pode usar recheios veganos, como tofu, cogumelos, legumes ou frutas.
3. Como fazer bolinho de milho sem glúten?
Se você quiser fazer bolinho de milho sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten (como de arroz, amaranto ou quinoa) ou por farinha de milho ou de mandioca. Você também pode usar fermento químico sem glúten ou bicarbonato de sódio com vinagre.
4. Como fazer bolinho de milho com milho verde?
Se você quiser fazer bolinho de milho com milho verde, você pode usar o milho fresco ou congelado em vez do milho em lata. Você vai precisar de cerca de 4 espigas de milho para obter 2 xícaras (chá) de grãos. Você deve retirar os grãos das espigas com uma faca e bater no liquidificador com o leite e os ovos. O restante do preparo é igual ao da receita básica.
5. Como conservar o bolinho de milho?
O bolinho de milho pode ser conservado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Você deve guardar os bolinhos em um recipiente fechado ou em um saco plástico. Para consumir, você pode aquecer os bolinhos no micro-ondas, no forno ou na frigideira.
6. Como variar o sabor do bolinho de milho?
Você pode variar o sabor do bolinho de milho adicionando outros ingredientes à massa ou ao recheio. Por exemplo, você pode adicionar queijo ralado, cebolinha, salsinha, orégano, pimenta ou outros temperos à massa. Você também pode usar diferentes tipos de recheio, como queijo, carne, frango, legumes, frutas ou chocolate.
7. Como servir o bolinho de milho?
Você pode servir o bolinho de milho como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Você pode servir os bolinhos quentes ou frios, puros ou com algum molho. Por exemplo, você pode servir os bolinhos salgados com molho de tomate, maionese, mostarda ou ketchup. Você também pode servir os bolinhos doces com mel, geleia, creme de leite ou chantilly.
Conclusão
O bolinho de milho é uma receita fácil, rápida e deliciosa que pode ser feita com diferentes ingredientes e sabores. Você pode fazer o bolinho de milho frito ou assado, salgado ou doce, com ou sem recheio. Você pode usar o milho em lata, congelado ou fresco, e a farinha de trigo, de milho ou de mandioca.
Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de bolinho de milho para surpreender a sua família e amigos. Você também aprendeu algumas dicas e dúvidas comuns sobre como fazer bolinho de milho. Agora, é só escolher a sua receita favorita e colocar a mão na massa.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer bolinho de milho em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder e ajudar. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
