Bolinho de Arroz Sem Leite

Você sabia que é possível fazer bolinho de arroz sem leite e sem perder o sabor e a crocância? Essa é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite ou simplesmente quer uma receita mais leve e saudável. Além disso, o bolinho de arroz sem leite é uma forma de aproveitar as sobras de arroz que estão na geladeira e evitar o desperdício.

Neste artigo, você vai aprender 7 receitas de bolinho de arroz sem leite, que são fáceis de fazer e ficam deliciosas. Você pode servir os bolinhos como aperitivo, lanche ou acompanhamento para o almoço ou jantar. Eles também são ótimos para levar na marmita ou na lancheira das crianças.

Como Surgiu o Bolinho de Arroz?

O bolinho de arroz é um prato típico da culinária brasileira, que tem origem na influência portuguesa e africana. Os portugueses trouxeram o arroz para o Brasil no século XVI e o introduziram na alimentação dos escravos, que o misturavam com farinha de mandioca e outros ingredientes. Os escravos também aproveitavam as sobras de arroz para fazer bolinhos fritos, que eram chamados de “beijus de arroz”.

Com o tempo, o bolinho de arroz foi se adaptando aos costumes e paladares de cada região do país, ganhando diferentes nomes e variações. No Nordeste, por exemplo, o bolinho de arroz é conhecido como “arrochete” ou “bolinho de estudante” e leva coco ralado na massa. No Sul, o bolinho de arroz é chamado de “croquete de arroz” e leva queijo ralado e salsa picada. No Sudeste, o bolinho de arroz é feito com leite, ovos e farinha de trigo e pode ser recheado com queijo, carne, frango ou legumes.

Receitas de Bolinho de Arroz Sem Leite

Agora que você já sabe um pouco da história do bolinho de arroz, que tal aprender algumas receitas de bolinho de arroz sem leite? Você vai ver que é possível fazer bolinhos de arroz sem leite e sem glúten, usando farinha de arroz, de milho ou de mandioca. Você também vai aprender a fazer bolinhos de arroz sem leite e sem ovo, usando água ou leite vegetal para dar liga. E ainda vai descobrir como fazer bolinhos de arroz sem leite e sem fritura, assando-os no forno ou na air fryer. Confira as receitas a seguir e escolha a sua preferida!

1. Bolinho de Arroz Sem Leite com 4 Ingredientes

Essa é uma receita muito simples e rápida de fazer, que leva apenas 4 ingredientes: arroz cozido, ovo, farinha de trigo e sal. Você pode acrescentar coentro picado para dar um toque especial, mas é opcional. Veja como fazer:

• Em uma tigela, coloque 2 xícaras de arroz cozido, 1 ovo, sal e coentro a gosto e misture bem com uma colher.
• Adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa firme e homogênea.
• Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e frite-as em óleo quente até dourarem por todos os lados.
• Escorra os bolinhos em papel toalha e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Essa receita rende cerca de 15 bolinhos e fica bem crocante e saborosa. Você pode servir os bolinhos com molho de tomate, maionese, ketchup, mostarda ou o que preferir.

2. Bolinho de Arroz Sem Leite e Sem Glúten com Leite de Coco

Essa é uma receita sem glúten e sem lactose, que usa leite de coco no lugar do leite de vaca. O leite de coco deixa os bolinhos mais macios e úmidos por dentro e com um leve sabor de coco. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz cru
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Veja como fazer:

• Em uma panela, cozinhe o arroz na água até ficar macio e seco. Deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador.
• Adicione o leite de coco e bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o açúcar, o óleo, os ovos e o coco ralado e bata novamente até incorporar tudo.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
• Coloque a massa em forminhas de papel ou de silicone e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
• Desenforme os bolinhos e deixe esfriar sobre uma grade.

Essa receita rende cerca de 20 bolinhos e fica com uma textura de bolo de arroz. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima para decorar.

3. Bolinho de Arroz Sem Leite e Sem Ovo com Água

Essa é uma receita vegana, que não leva nenhum produto de origem animal. Ela usa água para dar liga à massa, que fica bem leve e fofa. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal, pimenta, alho, cebola, salsinha e cebolinha a gosto

Veja como fazer:

• Em um liquidificador, bata o arroz cozido com a água até obter uma pasta lisa e cremosa.
• Transfira a pasta para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento em pó e os temperos a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
• Retire os bolinhos do forno e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Essa receita rende cerca de 15 bolinhos e fica com uma casquinha crocante e um interior macio. Você pode servir os bolinhos com molho de tomate, molho de tahine, molho de iogurte ou o que preferir.

4. Bolinho de Arroz Sem Leite e Sem Fritura na Air Fryer

Essa é uma receita mais saudável, que não usa óleo para fritar os bolinhos. Ela usa a air fryer, que é uma fritadeira elétrica que usa ar quente para cozinhar os alimentos. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de milho
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto

Veja como fazer:

• Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, a farinha de milho, o queijo parmesão e os temperos a gosto. Mexa bem até formar uma massa consistente.
• Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e coloque-as na cesta da air fryer, deixando um espaço entre elas.
• Ligue a air fryer em temperatura média (180ºC) e programe o tempo para 15 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes.
• Retire os bolinhos da air fryer e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Essa receita rende cerca de 15 bolinhos e fica com uma casquinha crocante e um interior macio e queijudo. Você pode servir os bolinhos com molho de tomate, molho branco, molho de queijo ou o que preferir.

5. Bolinho de Arroz Sem Leite com Recheio de Carne Moída

Essa é uma receita que leva um recheio de carne moída temperada, que deixa os bolinhos mais suculentos e saborosos. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 300 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta, cominho, páprica e salsinha a gosto

Veja como fazer:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar. Tempere com sal, pimenta, cominho, páprica e salsinha a gosto. Desligue o fogo e reserve.
• Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, a farinha de mandioca, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Amasse bem com as mãos até formar uma massa compacta.
• Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro e feche a massa, modelando um bolinho. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
• Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por todos os lados. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Essa receita rende cerca de 20 bolinhos e fica com uma casquinha crocante e um recheio de carne bem temperado. Você pode servir os bolinhos com molho de tomate, molho de pimenta, molho barbecue ou o que preferir.

6. Bolinho de Arroz Sem Leite com Legumes

Essa é uma receita que leva legumes picados na massa, que deixam os bolinhos mais coloridos e nutritivos. Você pode usar os legumes que tiver em casa, como cenoura, abobrinha, milho, ervilha, etc. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• Sal, pimenta, cúrcuma e orégano a gosto
• 1 xícara de legumes picados (cenoura, abobrinha, milho, ervilha, etc.)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Veja como fazer:

• Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, a farinha de trigo integral, sal, pimenta, cúrcuma e orégano a gosto. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
• Adicione os legumes picados e o queijo parmesão ralado e misture novamente.
• Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
• Retire os bolinhos do forno e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Essa receita rende cerca de 15 bolinhos e fica com uma casquinha crocante e um interior macio e colorido. Você pode servir os bolinhos com molho de tomate, molho de iogurte, molho de mostarda ou o que preferir.

7. Bolinho de Arroz Sem Leite com Banana

Essa é uma receita que leva banana amassada na massa, que deixa os bolinhos mais doces e macios. Você pode usar banana nanica, prata ou da terra, de acordo com a sua preferência. Você vai precisar de:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 bananas maduras amassadas
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Veja como fazer:

• Em uma tigela, misture o arroz cozido, as bananas amassadas, a farinha de aveia, o açúcar mascavo, a canela em pó e a essência de baunilha. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
• Coloque a massa em forminhas de papel ou de silicone e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
• Desenforme os bolinhos e deixe esfriar sobre uma grade.

Essa receita rende cerca de 20 bolinhos e fica com uma textura de bolo de arroz com banana. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela por cima para decorar.

Dúvidas Comuns Sobre Bolinho de Arroz Sem Leite

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer bolinho de arroz sem leite? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse assunto:

• Posso congelar os bolinhos de arroz sem leite? Sim, você pode congelar os bolinhos de arroz sem leite depois de fritos ou assados. Basta colocá-los em um recipiente fechado ou em um saco plástico e levar ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, você pode levar os bolinhos ao forno ou ao micro-ondas até aquecerem bem.
• Posso fazer bolinho de arroz sem leite com arroz integral? Sim, você pode fazer bolinho de arroz sem leite com arroz integral, seguindo as mesmas receitas que usam arroz branco. O arroz integral é mais nutritivo e rico em fibras, o que pode deixar os bolinhos mais saudáveis e saciantes.
• Posso fazer bolinho de arroz sem leite com arroz de ontem? Sim, você pode fazer bolinho de arroz sem leite com arroz de ontem, aproveitando as sobras que estão na geladeira. Essa é uma forma de evitar o desperdício e economizar tempo e dinheiro. O arroz de ontem já está cozido e temperado, o que facilita o preparo dos bolinhos.
• Posso fazer bolinho de arroz sem leite com arroz doce? Não, não é recomendado fazer bolinho de arroz sem leite com arroz doce, pois o arroz doce já tem leite, açúcar e outros ingredientes que podem alterar o sabor e a textura dos bolinhos. O ideal é usar arroz salgado e simples, sem molhos ou recheios.
• Posso fazer bolinho de arroz sem leite com arroz de sushi? Sim, você pode fazer bolinho de arroz sem leite com arroz de sushi, que é um arroz temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal. O arroz de sushi é mais grudento e saboroso, o que pode deixar os bolinhos mais interessantes. Você pode adicionar pedaços de peixe, camarão, alga, cream cheese ou o que preferir para rechear os bolinhos.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de bolinho de arroz sem leite, que são fáceis de fazer e ficam deliciosas. Você viu que é possível fazer bolinhos de arroz sem leite e sem glúten, sem leite e sem ovo, sem leite e sem fritura, com recheio de carne moída, com legumes e com banana. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre como fazer bolinho de arroz sem leite.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer bolinhos de arroz sem leite na sua casa. Se você gostou, compartilhe este artigo com seus amigos e familiares e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Se você tiver alguma dúvida, também pode deixar um comentário que nós iremos ajudá-lo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!