Como Fazer um Delicioso Bacalhau Frito à Moda
Para fazer um delicioso bacalhau frito à moda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 500 g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que ele se solte em lascas. Escorra e reserve.
- Cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que elas estejam macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor.
- Pique as cebolas em cubinhos pequenos e refogue-as em uma panela com um pouco de óleo até que elas estejam douradas e macias.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, as cebolas refogadas, os ovos batidos, a salsa picada, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma massa homogênea e consistente.
- Modele a massa em bolinhos ou croquetes do tamanho e formato que preferir. Passe-os pela farinha de rosca, cobrindo-os bem por todos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos ou croquetes aos poucos, virando-os para que dourem por igual. Escorra-os em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos ou croquetes de bacalhau frito à moda ainda quentes, acompanhados de arroz branco, salada verde e molho de pimenta.
Dúvidas Comuns sobre o Bacalhau Frito à Moda
