Como fazer o Arroz de Hauçá?
Para fazer o Arroz de Hauçá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 2 xícaras de chá de arroz branco lavado e escorrido
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 200 g de quiabo lavado e cortado em rodelas
- 100 g de camarão seco dessalgado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para decorar
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente a água fervente.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água secar.
- Desligue o fogo e misture o leite de coco ao arroz. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite de dendê e refogue o pimentão, o tomate, o quiabo e o camarão seco por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem cozidos e o molho encorpar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o arroz em uma travessa, coberto com o molho de legumes e camarão seco. Decore com cheiro-verde picado e bom apetite!
Quais são as dicas e sugestões para fazer o Arroz de Hauçá?
