Torta de Morango Deliciosa!

Você gosta de torta de morango? Essa é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Além de ser muito saborosa, a torta de morango também é bonita e colorida, perfeita para enfeitar a sua mesa em ocasiões especiais.

Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de morango simples e rápida, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Você também vai conferir algumas dicas e sugestões para deixar a sua torta ainda mais gostosa e criativa. Vamos lá?

Índice de Conteúdos

Como surgiu a torta de morango?

A origem da torta de morango é incerta, mas há registros de que ela já era consumida na Europa desde o século XVI. Na França, por exemplo, era comum fazer uma massa folhada recheada com creme e morangos frescos, chamada de tarte aux fraises. Na Inglaterra, a torta de morango era feita com uma massa mais grossa e coberta com gelatina.

No Brasil, a torta de morango chegou com os imigrantes europeus e se popularizou nas padarias e confeitarias. Hoje em dia, existem diversas variações da receita, que podem levar diferentes tipos de massa, recheio e cobertura.

Como fazer uma torta de morango simples e rápida?

Para fazer uma torta de morango simples e rápida, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena (200 g)
100 g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
4 colheres (sopa) de água
300 g de morangos lavados e picados
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango (85 g)
250 ml de água fervente
250 ml de água fria

O modo de preparo é o seguinte:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com os dedos. Leve à geladeira por 15 minutos.
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até ficar cremoso. Reserve.
Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina sem sabor na água por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao banho-maria até dissolver completamente.
Adicione a gelatina dissolvida ao creme reservado e bata novamente no liquidificador até ficar bem misturado.
Despeje o creme sobre a massa na forma e espalhe bem com uma espátula. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Em outra tigela, dissolva a gelatina sabor morango na água fervente e acrescente a água fria. Misture bem e leve à geladeira por 15 minutos ou até começar a engrossar.
Arrume os morangos picados sobre o creme na forma e cubra com a gelatina levemente endurecida.
Leve à geladeira por mais 4 horas ou até ficar bem firme.
Desenforme a torta com cuidado e sirva gelada.

Dicas e sugestões para variar a sua torta de morango

Agora que você já sabe como fazer uma torta simples e rápida, que tal experimentar algumas dicas e sugestões para variar a sua receita? Veja algumas ideias:

Você pode substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito de sua preferência, como de chocolate, de coco ou de leite.
Você pode acrescentar raspas de limão ou de laranja ao creme para dar um toque cítrico e refrescante.
Você pode usar outros tipos de frutas vermelhas, como framboesas, amoras ou cerejas, para fazer a cobertura da torta. Você também pode misturar as frutas com os morangos para criar um efeito colorido e saboroso.
Você pode usar outros sabores de gelatina para fazer a cobertura da torta, como de limão, de maracujá ou de uva. Você também pode usar gelatina incolor e adicionar corante alimentício da cor que quiser.
Você pode decorar a sua torta com chantilly, coco ralado, granulado ou raspas de chocolate.

Dúvidas comuns sobre a torta de morango

Ainda tem dúvidas sobre como fazer uma torta de morango? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:

Posso fazer sem gelatina? Sim, você pode fazer a torta de morango sem gelatina, mas ela vai ficar menos firme e mais difícil de desenformar. Uma alternativa é usar agar-agar, que é um espessante natural à base de algas, que tem o mesmo efeito da gelatina, mas é de origem vegetal.
Posso fazer com massa podre? Sim, você pode fazer a torta de morango com massa podre, que é uma massa mais crocante e quebradiça, feita com farinha de trigo, manteiga, açúcar e ovos. Para isso, você vai precisar sovar a massa, abrir com um rolo e forrar a forma. Depois, você vai furar a massa com um garfo e levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar. Em seguida, você vai rechear e cobrir a torta como na receita original.
Posso fazer com creme de confeiteiro? Sim, você pode fazer a torta de morango com creme de confeiteiro, que é um creme mais espesso e saboroso, feito com leite, açúcar, amido de milho, gemas e baunilha. Para isso, você vai precisar cozinhar os ingredientes em uma panela até engrossar, mexendo sempre. Depois, você vai rechear e cobrir a torta como na receita original.
Posso fazer com morangos congelados? Sim, você pode fazer a torta de morango com morangos congelados, mas eles vão soltar mais água e deixar a torta mais úmida. Uma dica é descongelar os morangos antes e escorrer o excesso de líquido. Outra dica é misturar os morangos com um pouco de açúcar e deixar macerar por alguns minutos. Isso vai realçar o sabor e a cor dos morangos.
Posso fazer com antecedência? Sim, você pode fazer a torta de morango com antecedência, mas ela vai ficar melhor se for consumida no mesmo dia ou no dia seguinte. Se você fizer a torta com muita antecedência, ela pode perder a textura e o sabor. Uma dica é deixar para colocar a cobertura de gelatina apenas algumas horas antes de servir.
Posso congelar ? Não é recomendado congelar a torta de morango, pois ela pode perder a consistência e o sabor. A gelatina pode ficar borrachuda e os morangos podem ficar murchos. O ideal é guardar a torta na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso usar leite condensado diet na torta de morango? Sim, você pode usar leite condensado diet na torta de morango, se você quiser reduzir as calorias da receita. O leite condensado diet é feito com leite desnatado e adoçante. Ele tem o mesmo aspecto e sabor do leite condensado tradicional, mas tem menos