Você adora bolo de chocolate, mas está cansado da mesma cobertura de sempre? Quer aprender a fazer uma calda de chocolate para bolo que seja simples, rápida e deliciosa? Então você veio ao lugar certo!
Neste artigo, eu vou te mostrar 7 receitas de calda de chocolate para bolo que você precisa conhecer. São receitas fáceis, práticas e que vão deixar o seu bolo ainda mais gostoso. Você vai se surpreender com a variedade de sabores e texturas que você pode conseguir com alguns ingredientes básicos.
A calda de chocolate para bolo é uma ótima forma de incrementar o seu bolo simples, seja ele de cenoura, banana, laranja ou qualquer outro sabor. Além de dar um toque especial ao seu bolo, a calda de chocolate também ajuda a mantê-lo úmido e macio por mais tempo.
A calda de chocolate para bolo também é uma ótima opção para quem quer fazer um bolo vulcão, aquele que tem um efeito cascata de chocolate quando é cortado. É só colocar a calda ainda quente sobre o bolo e esperar a mágica acontecer.
Então, se você quer aprender a fazer uma calda de chocolate para bolo incrível, continue lendo este artigo e confira as 7 receitas que eu separei para você.
Índice de Conteúdos
Como surgiu a calda de chocolate para bolo?
Você sabe como surgiu a calda de chocolate para bolo? A história é bem curiosa e tem a ver com um erro culinário.
Segundo o site History, a primeira receita de calda de chocolate para bolo foi publicada em 1906, no livro The Boston Cooking-School Cook Book, da autora Fannie Merritt Farmer. A receita era chamada de “Chocolate Glaze” e levava apenas açúcar, água e chocolate amargo.
No entanto, essa receita não era bem uma calda, mas sim uma cobertura dura e brilhante, que formava uma casquinha sobre o bolo. A intenção era imitar as coberturas europeias, feitas com fondant ou marzipã.
Mas nem todo mundo conseguia acertar o ponto dessa cobertura. Muitas vezes, ela ficava mole demais e escorria pelo bolo, formando uma calda. E foi assim que surgiu a calda de chocolate para bolo como conhecemos hoje.
Com o tempo, as receitas foram se adaptando e ganhando novos ingredientes, como leite condensado, creme de leite, manteiga e leite em pó. Hoje em dia, existem diversas formas de fazer uma calda de chocolate para bolo deliciosa e cremosa.
7 Receitas de Calda de Chocolate para Bolo que Você Precisa Conhecer
Agora que você já sabe como surgiu a calda de chocolate para bolo, é hora de aprender a fazer as 7 receitas que eu selecionei para você. São receitas simples, mas que vão fazer toda a diferença no seu bolo. Confira:
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1. Calda de Chocolate Simples e Rápida
Essa é a receita mais básica e fácil de fazer uma calda de chocolate para bolo. Você só vai precisar de 4 ingredientes: leite, chocolate em pó, manteiga e açúcar. Essa calda fica bem cremosa e brilhante, e combina com qualquer tipo de bolo.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
O modo de preparo é muito simples:
- Coloque a manteiga em uma panela e espere derreter.
- Logo depois, coloque o leite, o chocolate em pó e o açúcar, misturando tudo em fogo médio.
- Espere ferver e desligue o fogo.
- Coloque ainda quente sobre o seu bolo ou torta.
Essa calda rende cerca de 1 xícara (chá) e fica pronta em apenas 5 minutos.
2. Calda de Chocolate com Leite Condensado
Essa é uma receita de calda de chocolate para bolo que fica bem consistente e saborosa. Ela leva leite condensado, leite, chocolate em pó e manteiga. Essa calda é ótima para fazer bolo vulcão, pois fica bem cremosa e escorre pelo bolo.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite
- 1/2 xícara de achocolatado ou chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
O modo de preparo é muito fácil:
- Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando a calda começar a ferver e ficar bem cremosa, desligue o fogo.
- Em seguida, você já pode despejar essa calda sobre o seu bolo.
Essa calda rende cerca de 600 ml e fica pronta em 15 minutos.
3. Calda de Chocolate com Creme de Leite
Essa é uma receita de calda de chocolate para bolo que fica bem suave e delicada. Ela leva creme de leite, chocolate meio amargo e açúcar. Essa calda é ótima para quem não gosta de uma calda muito doce ou muito forte.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
O modo de preparo é muito simples:
- Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate picado e o açúcar, e mexa até derreter completamente.
- Desligue o fogo e coloque sobre o seu bolo.
Essa calda rende cerca de 300 ml e fica pronta em 10 minutos.
4. Calda de Chocolate com Leite em Pó
Essa é uma receita de calda de chocolate para bolo que fica bem cremosa e aerada. Ela leva leite em pó, creme de leite, chocolate em pó e açúcar. Essa calda é ótima para quem quer uma calda mais encorpada e com um sabor diferente.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
O modo de preparo é muito fácil:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
- Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Desligue o fogo e coloque sobre o seu bolo.
Essa calda rende cerca de 400 ml e fica pronta em 15 minutos.
5. Calda de Chocolate com Café
Essa é uma receita de calda de chocolate para bolo que fica bem aromática e intensa. Ela leva café, chocolate meio amargo, manteiga e açúcar. Essa calda é ótima para quem gosta de um toque amargo na sua sobremesa.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de café forte
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- O modo de preparo é muito simples:
- Coloque o café em uma panela e leve ao fogo médio, até reduzir pela metade.
- Adicione o chocolate picado, a manteiga e o açúcar, e mexa até derreter e ficar bem liso.
- Desligue o fogo e coloque sobre o seu bolo.
- Essa calda rende cerca de 200 ml e fica pronta em 10 minutos.
6. Calda de Chocolate com Laranja
Essa é uma receita de calda de chocolate para bolo que fica bem refrescante e cítrica. Ela leva suco de laranja, chocolate meio amargo, manteiga e açúcar. Essa calda é ótima para quem quer uma calda mais leve e frutada.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
O modo de preparo é muito fácil:
- Coloque o suco de laranja em uma panela e leve ao fogo médio, até reduzir pela metade.
- Adicione o chocolate picado, a manteiga e o açúcar, e mexa até derreter e ficar bem liso.
- Desligue o fogo e coloque sobre o seu bolo.
Essa calda rende cerca de 200 ml e fica pronta em 10 minutos.
7. Calda de Chocolate com Coco
Essa é uma receita de calda de chocolate para bolo que fica bem cremosa e tropical. Ela leva leite de coco, chocolate em pó, manteiga e açúcar. Essa calda é ótima para quem quer uma calda mais exótica e saborosa.
Para fazer essa calda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
O modo de preparo é muito simples:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando a calda começar a ferver e ficar bem cremosa, desligue o fogo.
- Coloque sobre o seu bolo.
Essa calda rende cerca de 300 ml e fica pronta em 15 minutos.
Dúvidas Comuns sobre Calda de Chocolate para Bolo
Agora que você já aprendeu a fazer 7 receitas de calda de chocolate para bolo, você pode ter algumas dúvidas sobre como usar essa delícia na sua sobremesa. Por isso, eu separei algumas perguntas frequentes que podem te ajudar a tirar o melhor proveito da sua calda. Veja:
- Como fazer a calda ficar mais grossa ou mais fina?
Se você quer uma calda mais grossa, você pode reduzir a quantidade de líquido na receita ou aumentar a quantidade de chocolate ou açúcar. Se você quer uma calda mais fina, você pode fazer o contrário: aumentar a quantidade de líquido ou diminuir a quantidade de chocolate ou açúcar.
- Como fazer a calda ficar mais brilhante?
Se você quer uma calda mais brilhante, você pode adicionar um pouco de glucose ou mel na receita. Esses ingredientes ajudam a dar um aspecto mais lustroso à sua calda.
- Como conservar a calda?
Se você não for usar toda a calda na hora, você pode guardar o que sobrou em um pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para usar novamente, você pode aquecer no microondas ou em banho-maria até ficar líquida novamente.
- Como variar o sabor da calda?
Se você quer variar o sabor da sua calda, você pode usar diferentes tipos de chocolate, como branco, ao leite ou amargo. Você também pode adicionar outros ingredientes à sua calda, como essências, especiarias, frutas secas ou frescas, nozes ou castanhas.
- Como fazer uma calda vegana?
Se você quer fazer uma calda vegana, você pode substituir o leite por leite vegetal, como de soja, amêndoa ou coco. Você também pode substituir a manteiga por óleo vegetal ou margarina vegana. Além disso, você deve usar um chocolate que não contenha leite ou derivados animais.
- Como fazer uma calda sem lactose?
Se você quer fazer uma calda sem lactose, você pode seguir a mesma dica da calda vegana: usar leite vegetal, óleo vegetal ou margarina sem lactose e chocolate sem lactose.
- Como fazer uma calda sem açúcar?
Se você quer fazer uma calda sem açúcar, você pode usar um adoçante culinário no lugar do açúcar. Você também pode usar um chocolate sem açúcar ou com alto teor de cacau.
Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei 7 receitas de calda de chocolate para bolo que você precisa conhecer. São receitas fáceis, rápidas e deliciosas, que vão deixar o seu bolo ainda mais irresistível.
Você também aprendeu como surgiu a calda de chocolate para bolo, como fazer a calda ficar mais grossa ou mais fina, mais brilhante ou mais saborosa, e como adaptar a calda para diferentes dietas e preferências.
Agora é só escolher a sua receita favorita e colocar a mão na massa. Tenho certeza que você vai se apaixonar por essas caldas de chocolate para bolo.
E se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Eu adoraria saber o que você achou das minhas receitas e dicas.
E se você tiver alguma dúvida sobre as receitas ou sobre a calda de chocolate para bolo em geral, pode deixar um comentário também que eu vou te ajudar.
Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
