Você está cansado de comer sempre a mesma coisa no almoço, aprenda agora 5 Receitas para Almoço? Você quer variar o seu cardápio e experimentar novos sabores?
Então, este artigo é para você, com Receitas para Almoço!
Neste artigo, eu vou te mostrar 5 receitas para almoço que são fáceis, rápidas e deliciosas. Elas vão te ajudar a sair da rotina e a impressionar a sua família e os seus amigos. Além disso, elas são saudáveis e nutritivas, ideais para quem quer se alimentar bem e cuidar da saúde.
As receitas que eu vou te ensinar são:
- Frango ao molho de laranja
- Salada de macarrão com atum
- Escondidinho de carne seca
- Risoto de camarão
- Torta de banana com chocolate
Ficou com água na boca? Então, continue lendo e aprenda a fazer essas maravilhas!
Receitas para Almoço: Frango ao molho de laranja
O frango ao molho de laranja é uma receita que combina o sabor suave da carne branca com o toque cítrico e adocicado da fruta. É uma ótima opção para quem quer inovar no preparo do frango e surpreender com um prato sofisticado e saboroso.
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe-os na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e doure os filés de frango dos dois lados, por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos. Retire-os da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo com uma espátula para soltar os resíduos do frango.
- Acrescente o suco de laranja, o mel, as raspas de laranja e uma pitada de sal e deixe ferver até engrossar um pouco, mexendo de vez em quando.
- Volte os filés de frango para a frigideira e envolva-os no molho, aquecendo-os por alguns minutos.
- Transfira os filés de frango para uma travessa, regue com o molho restante e salpique a salsinha picada por cima.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Receitas para Almoço: Salada de macarrão com atum
A salada de macarrão com atum é uma receita prática, refrescante e nutritiva. É perfeita para os dias quentes, pois pode ser servida fria ou em temperatura ambiente. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar as sobras de macarrão e de incrementar o atum em lata, que é uma fonte de proteína e ômega-3.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de macarrão cozido (de preferência, tipo parafuso ou penne)
- 2 latas de atum sólido escorrido
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara (chá) de milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/4 de xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o atum, as azeitonas, o milho, a cebola e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem até obter um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada de macarrão e misture delicadamente até envolver todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir ou sirva em temperatura ambiente, se preferir.
Receitas para Almoço: Escondidinho de carne seca
O escondidinho de carne seca é uma receita típica da culinária nordestina, que consiste em uma camada de carne seca desfiada e refogada, coberta por um purê de mandioca e gratinada com queijo. É um prato reconfortante, cremoso e muito saboroso, que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 500 g de carne seca dessalgada e cozida
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 kg de mandioca descascada e cozida
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Desfie a carne seca cozida e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte os tomates e cozinhe até desmancharem, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a carne seca desfiada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até que a carne esteja bem incorporada ao molho. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Reserve.
- Em um liquidificador ou processador, bata a mandioca cozida com o leite até obter um purê liso e cremoso. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Adicione a manteiga e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Em um refratário untado com óleo, espalhe a carne seca refogada em uma camada uniforme. Cubra com o purê de mandioca e alise a superfície com uma espátula. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Receitas para Almoço: Risoto de camarão
O risoto de camarão é uma receita que une o sabor delicado e sofisticado do camarão com a cremosidade e o aroma do arroz arbóreo. É um prato que impressiona pela beleza e pelo sabor, ideal para ocasiões especiais ou para um almoço caprichado.
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo e sem casca
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve por 15 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Junte o arroz arbóreo e mexa bem, até que os grãos fiquem brilhantes e envolvidos pelo azeite.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o caldo de legumes aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido pelo arroz antes de adicionar mais. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda firme e cremoso. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira, frite os camarões em fogo alto por cerca de 5 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam rosados e cozidos. Reserve alguns camarões inteiros para decorar e pique o restante em pedaços menores.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture a manteiga, o queijo parmesão, os camarões picados e a salsinha picada. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto, se necessário.
- Transfira o risoto para uma travessa, decore com os camarões inteiros reservados e sirva em seguida, acompanhado de salada verde.
Receitas para Almoço: Torta de banana com chocolate
A torta de banana com chocolate é uma receita que combina o sabor doce e macio da banana com o sabor intenso e crocante do chocolate. É uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos os gostos. Você pode servir quente ou fria, com uma bola de sorvete ou chantilly por cima.
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas
- Suco de 1 limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/4 de xícara (chá) de leite
Modo de preparo
- Em um liquidificador ou processador, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro com a massa, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture as bananas cortadas em rodelas com o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
- Em um recipiente, leve ao micro-ondas o chocolate picado com o leite, mexendo a cada 30 segundos, até derreter e ficar liso. Reserve.
- Sobre a massa da torta já fria, espalhe uma camada do creme de leite condensado. Por cima, distribua as rodelas de banana. Cubra com o chocolate derretido e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
- Desenforme a torta, decore com mais rodelas de banana e sirva a gosto.
Dúvidas comuns sobre as receitas para almoço
Você pode ter algumas dúvidas sobre as receitas para almoço que eu te ensinei. Por isso, eu vou responder a algumas perguntas frequentes que podem te ajudar a preparar esses pratos com mais facilidade e confiança.
- Como dessalgar a carne seca? Para dessalgar a carne seca, você deve cortá-la em pedaços e colocá-la em uma tigela com água fria. Troque a água a cada 3 horas, por pelo menos 12 horas ou até que a carne esteja com o sal no seu gosto. Depois, escorra a água e cozinhe a carne em uma panela de pressão com água limpa por cerca de 40 minutos ou até que esteja macia.
- Como escolher e limpar o camarão? Para escolher o camarão, prefira os que estão frescos, com a casca brilhante e sem manchas escuras. Evite os que estão moles, com cheiro forte ou com a cabeça solta. Para limpar o camarão, retire a cabeça e a casca, puxando pelo rabo. Faça um corte superficial na parte de cima do camarão e retire a veia escura com a ponta de uma faca ou de um palito. Lave os camarões em água corrente e seque com papel toalha.
- Como cozinhar o arroz arbóreo? Para cozinhar o arroz arbóreo, você deve usar uma panela grande e larga, que permita que os grãos se espalhem e recebam o calor de forma uniforme. Você deve refogar o arroz com um pouco de óleo ou manteiga, até que os grãos fiquem brilhantes e translúcidos. Depois, você deve adicionar o vinho branco e deixar evaporar, mexendo de vez em quando. Em seguida, você deve adicionar o caldo de legumes aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido pelo arroz antes de adicionar mais. Você deve repetir esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda firme e cremoso. Por fim, você deve misturar a manteiga, o queijo e os demais ingredientes do seu risoto.
- Como fazer o caldo de legumes? Para fazer o caldo de legumes, você pode usar os legumes que tiver em casa, como cenoura, cebola, alho, salsão, alho-poró, louro, tomilho, salsa, etc. Você deve lavar e picar os legumes em pedaços grandes e colocá-los em uma panela com água suficiente para cobri-los. Você deve levar ao fogo alto e deixar ferver. Depois, você deve abaixar o fogo e deixar cozinhar por cerca de 1 hora, sem tampar a panela. Você deve coar o caldo e descartar os legumes. Você pode usar o caldo na hora ou congelar em porções para usar depois.
- Como fazer a farofa de biscoito maisena? Para fazer a farofa de biscoito maisena, você deve triturar os biscoitos no liquidificador ou no processador até obter uma farofa fina. Você pode usar os biscoitos inteiros.
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Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei 5 receitas para almoço que são fáceis, rápidas e deliciosas. Elas vão te ajudar a sair da rotina e a impressionar a sua família e os seus amigos com receitas para almoço diferentes. Além disso, elas são saudáveis e nutritivas, ideais para quem quer se alimentar bem e cuidar da saúde.
As receitas que eu te ensinei foram:
- Frango ao molho de laranja
- Salada de macarrão com atum
- Escondidinho de carne seca
- Risoto de camarão
- Torta de banana com chocolate
Espero que você tenha gostado dessas receitas e que as faça em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo que eu vou te responder o mais rápido possível. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
